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您现在所在的位置：首页 > 书籍| 书 名： | 中国餐饮产业发展报告（2014） | ||||
| 英 文 名： | ANNUAL REPORT ON CATERING INDUSTRY DEVELOPMENT OF CHINA （2014） | ||||
| 作 者： | 邢颖 荆林波 | ||||
| I S B N： | 978-7-5097-6183-0 | ||||
| 丛 书 名： | 餐饮产业蓝皮书 | ||||
| 关 键 词： | 研究报告 中国 经济发展 饮食业 2014 | ||||
《中国餐饮产业发展报告》自2006年起连续发布，注重对餐饮产业现状的分析和发展趋势的展望，直击产业发展的焦点和前沿问题，对于行业研究和企业发展具有重要的参考价值和借鉴意义。
《中国餐饮产业发展报告（2014）》分为总报告、产业发展篇、专题研究篇、企业案例篇、地区状况篇和国际篇六个部分。
总报告回顾了2013年中国餐饮产业的总体运行情况和产业运行特点，展望了2014年的发展趋势，并提出了餐饮企业转型升级需要关注的问题。产业发展篇重点分析了2013年餐饮市场的运行情况和餐饮产业在资本市场的发展情况。专题研究篇重点关注了餐饮行业商业保险的需求及采购模式、餐饮业中的乳品安全问题、中华面食文化的现代市场意义和餐饮业培训的现状。企业案例篇选取了业内具有代表性的企业：全聚德、北京宴、金百万和小南国，通过对其历史、现状的分析，总结其经验，希望能够对餐饮企业的发展提供可借鉴的范例。地区状况篇，选取北京、广东、上海、河南和宁夏五个省区市作为重点研究对象，它们涵盖了我国华北、华南、华东、华中和西北五个区域。国际篇以在华韩国餐饮企业以及李锦记和羲和国际为研究对象，总结其发展成功之道。
此外，本报告在附录部分列出了消费者权益保护、食品安全、食物与营养发展纲要等相关的政策法规或规范性文件，以供读者参考。