蓝皮书指出，在城市地区，近五成老年人需要社区居家餐饮服务，特别是空巢老年人需求更加强烈。我国老年人能够接受的餐饮平均价格每份在9元至10.2元之间。若排除消费限制条件等因素，中国城市地区老年餐桌的年销售额将有望在2025年突破千亿元，到2050年达到2121亿元。

　　社区居家养老餐饮服务在地区之间的差异十分突出。东部服务供给最多，其次是中部和西部；西部的需求最强烈，其次是中部和东部；就全国范围来看，社区居家养老餐饮服务存在产品过剩却利用率低的怪现象。

　　城市社区居家养老服务项目比较全面完善，近1/5的社区能够为老年人提供餐饮服务，但存在需求旺盛而利用率低的矛盾，主要原因在于服务品质和价格问题的不协调。虽然社区养老餐饮服务种类繁多，但大部分需要老年人自行购买，并且无法满足老年人消费偏好和习惯。农村地区的情况远不如城市，城乡地区在社区居家养老餐饮服务供给方面的不均等现象非常突出。

　　通过对我国4个一线城市（北京、上海、广州和深圳）的主城区的60家社区居家养老服务机构进行抽样调查，结果显示近八成社区得到较为充足的财政资金支持（财政资助占总经费比例的60%以上），养老服务硬件和软件都较为完善，体现了政府对社区居家养老服务机构给予了极大重视和帮助。但社区居家养老服务质量评价结果显示，老年人对餐食卫生满意度、餐食配送时效的满意度和餐食可口程度依次递减，对餐食可口的满意度最低。说明在居家养老餐饮服务方面，社区的服务效率差强人意，运作模式有待改善。