资本是这个世界上决策最正确的一个群体，逐利的本质使得“风投”既是风险投资也是投资风向，餐饮业作为传统、刚性、高频次需求行业，从来都不缺资本的介入。但是餐饮与民生消费的紧密性，使得餐饮风投不仅是资本投什么不投什么的问题，而且隐含着消费者喜欢什么不喜欢什么的选择。因此不管资本如何介入，风投如何热闹，真正能左右餐饮发展方向的，从来不是明面的资本之手，隐形的消费者之手才是关键。因此在分析餐饮领域风险投资时，我们更需要关注的是资本导引下餐饮业在品类业态、运营模式以及市场格局等层面是出现了新趋势、新变化还是继续重复着“钱多人傻”的红海大战，因为我们更期待资本的力量能助力餐饮业找到正确的发展模式，加速餐饮行业转型升级的良性发展。

　　纵观2016年的餐饮风投，相较以往在投资大方向和大原则上变化不大，“互联网+”类餐饮项目依然是资本青睐的热点，高盈利效率和高复制能力依然是资本投资的基本原则，从大类来看风投的关注点逐渐分化为关注餐饮企业自身即后台的B端和聚焦餐饮服务对象即前台的C端，从目前发展情况来看，B端项目尚处于孵化阶段，C端项目在红海中渐露提质升级和回归本质的迹象。