2010年，湖南食品行业发展紧紧围绕省委、省政府提出的“转方式、调结构、抓改革、强基础、惠民生”的总体要求，以结构调整为主线，以项目建设为抓手，着力培育发展惠农富民产业，实现生产与效益同步快速增长。

一 2010年湖南食品行业运行情况分析

（一）2010年湖南食品工业经济运行情况及特点

（1）生产快速增长。湖南规模食品工业完成总产值2176.5亿元（除烟草），为2005年的5倍，居全国第11位，比“十五”末前移3位，同比增长34.7%，增幅比上年提高5.9个百分点；完成工业增加值587.8亿元，为“十五”末的4.6倍，同比增长23.3%；产销率为98.8%。

（2）主要产品产量快速增长。白酒完成129476千升，同比增长45.8%；大米829.1万吨，增长42.1%；罐头92.3万吨，增长33.7%；鲜冷冻肉32.8万吨，增长33%；食用植物油219.3万吨，增长25.2%；精制茶22.5万吨，增长21%。

（3）经济效益稳步提高。湖南规模食品工业完成主营业务收入2087.9亿元，同比增长35.6%，比上年提高了5.3个百分点；实现利税总额133亿元，同比增长39.7%，比上年提高了1.9个百分点；实现利润73.9亿元，同比增长25.6%。

（4）小型规模企业快速发展。湖南小型规模食品企业共有1584家，比上年增加206家，比“十五”末增加了880家。累计完成工业总产值1697.5亿元，同比增长40.7%，增幅比全省规模食品工业平均水平高6个百分点，对全省规模食品工业增长贡献率为88.6%。实现利税、利润分别为100.9亿元、56.1亿元，同比分别增长47.7%、30%，对全省规模食品工业增长贡献率为86%和86.2%。

（二）湖南食品工业生产效益保持快速增长的原因分析

（1）食品产业发展氛围良好。2009年，湖南省召开了加速推进食品产业发展工作会议，并于2010年1月出台了《中共湖南省委办公厅、湖南省人民政府办公厅关于加快发展食品产业的意见》（湘办［2010］4号），设立食品产业发展专项资金3000万元。益阳、湘潭、常德等市也加大了对食品产业发展的支持力度，全省上下形成了加速推进食品产业发展的良好氛围。

（2）重点企业项目竣工投产，培育了新的经济增长点。2010年，湖南规模食品企业完成技术改造投资226.8亿元，同比增长33%。其中，巴陵油脂云溪新港食用油加工综合项目一期工程、银光粮油年产10万吨山茶油生产线、省茶业公司湘茶科技产业园等一批重点食品项目建成投产，为食品工业经济发展培育了新的经济增长点。其中，巴陵油脂、银光粮油、义丰祥、唐人神、省茶业公司等一批重点企业实现产值分别增长59%、53.8%、40.3%、39.8%、38.2%。

（3）企业调整优化产品结构实现较快发展。食品企业加大产品研发和营销推广力度，全省规模食品工业研发经费支出同比增长28.1%，比上年同期提高了11.5个百分点；完成新产品产值同比增长46.1%，比上年同期提高了7.6个百分点。其中，加加酱油新产品“面条鲜”销售取得决定性突破；娃哈哈集团长沙公司新上市的运动型饮料，在湖南的市场占有率达到30%，全年产值超过16亿元。

（三）湖南食品工业经济运行存在的主要问题

（1）行业利润增速减缓。由于农产品价格、原辅料、交通、能源价格上涨及用工成本增加，湖南食品工业实现利润增速比上年同期下降了29.8个百分点。其中，食品制造业和饮料制造业实现利润仅分别增长13.6%和2.4%，而上年同期分别增长114.6%和65.6%。

（2）乳制品行业发展困难。受问题奶粉重新流入市场以及生产成本上涨等因素影响，省产乳制品销售市场疲软，利润空间缩小。2010年，全省乳制品加工业实现工业总产值42.8亿元，同比下降3.5%；实现利润1.3亿元，同比下降60.7%。

（3）企业亏损面有所增加。2010年湖南规模食品工业亏损企业有53家，企业亏损面为3.2%，比上年同期提高了0.2个百分点。

二 2011年湖南食品行业发展趋势分析

（一）2011年湖南食品行业发展环境与趋势

（1）国际经济复苏有利于稳定食品出口。2010年，世界经济基本实现复苏，全球贸易增长达到13.5%。根据国际货币基金组织和世界银行预测，2011年世界经济增长水平分别为4.7%、3.3%。国际经济复苏，全球食品需求总量仍将增长，将有利于进一步稳定和扩大食品出口。

（2）结构调整和扩大内需有利于拓展食品市场空间。2011年，我国把进一步扩大内需，特别是居民消费需求，保障改善民生作为政府工作重点，这为食品工业发展提供了广阔的市场空间。我国人均GDP已超过4000美元，湖南超过3000美元，居民消费正