一 公会历史沿革

中华全国工商业联合会烘焙业公会（简称公会）成立于1996年1月28日，是全国工商联领导下的全国性的行业组织。公会名誉会长是原全国政协副主席孙孚凌先生，公会永远荣誉会长是香港美心发展（中国）有限公司董事长伍沾德先生，公会会长是香港美心发展（中国）有限公司执行董事兼总经理伍威全先生。

公会主要业务包括：组办烘焙行业展览会；出版、发行烘焙行业内部刊物；发展会员，为会员提供相关服务，组织会员举办各种活动等，如在各地举办会员联谊会，主办或协办技术交流和培训推广活动，举办多种形式和内容的行业相关评比活动，组织出国考察团，从2005年起召开烘焙文化与经济论坛，博得业内人士和专家的一致好评。

迄今为止，公会已成功举办了11届中国烘焙展览会，该展会是国内最具规模、最上档次的烘焙展，是国内最早具办的烘焙大展，为烘焙企业搭建了国内外贸易的大平台，成为国内外烘焙信息、技术交流的窗口。

公会出版了行业内刊《中华烘焙》。《中华烘焙》创刊于1996年，是全国工商联烘焙业公会会刊，主要受众为国内外从事烘焙行业专业从业人员。公会拥有自己的专业网站（www.baking-china.com），并出版了以行业资讯为主的《烘焙通讯》。

公会会员包括与烘焙行业有关的饼房、食品厂、原辅料、包装、设备器具生产企业、科研教育单位、高级主管、技术专家等。

二 会员发展

自公会成立至今，会员数量按年逐渐递增，至2007年6月会员单位2672家，遍及全国30个省、市、自治区、特别行政区。近年来，在会员发展方面，公会加大力度通过开展多种形式的会员活动及会员服务、积极发展各地联络站、充分利用经销商联合会等会内组织、加大网站、会刊等媒体的宣传力度，以及到各地进行会员走访等，不断吸纳更多地区会员入会，壮大了公会的会员队伍，扩大了公会的影响力。

经销商联合会成立以后，不断在全国范围内开展联络站的设置等各项工作，到2007年6月共成立联络站14家，覆盖河北，天津、云南、广东、福建、四川、河南、山西、湖南、黑龙江、浙江、上海、海南、吉林等省市。在具体工作中，联络站逐步成为公会发展会员、销售会刊的分支部门，为公会组织开展各项活动提供了便捷。联络站工作的开展，尤其为会员提供了更加细致的服务，让全国的行业人员能更加直观的参与到公会的活动中。

图1 中华全国工商联烘焙业公会机构设置

三 机构设置

中华全国工商联烘焙业公会机构设置如图1所示。

四 工作情况

（一）提高为会员服务质量

1.开办烘焙文化与经济论坛

自2005年5月，公会在第九届中国烘焙展览会上成功举办了“首届烘焙文化与经济论坛”，得到了较好的反响后，到目前为止，已经成功举办了六届。这一论坛已经形成了公会的品牌活动，论坛主题紧扣当下最热点的烘焙话题，紧随国家出台的相关标准规定，起到了上传下达、引导行业有序发展的作用。

2.会内刊物《中华烘焙》不断完善

在全联领导的关怀、会长的指导、广大会员的支持下，以及《中华烘焙》编辑部工作人员的努力下，我会会刊《中华烘焙》不断完善，有了较大改善。从2006年1月份开始，《中华烘焙》已由原来的双月刊改成了单月刊，单月刊的改版从杂志的页数上、内容上都没有进行删减，在整个栏目和稿件上都如期地保证了双月刊的内容，并在每期的杂志上都随刊赠送由我们会员单位提供的烘焙赠品。杂志改月刊及形式的改革，得到了广大会员的认可。

3.公会网站建设及网络办公

我会网站www.baking-china.com建于2000年，多年来，一直是我们为会员提供服务的一个重要窗口。2005年年底，公会的网站进行了全面的改版，以全新的面貌展现在大家面前。目前我们的网站工作，从公会所有业务的网上下载，到网站功能的应用、网站栏目的细分、网站信息都全面得到了全联领导和广大会员的认可。同时，我们还开通了秘书处办公网、会长会办公网、理事会办公网、专家委员会办公网、经销商联合会办公网、制造商联合会办公网。2006年，我会还加强了网站服务功能，为会员提供免费的信息交流平台，提供免费刊登招聘信息、网上入会、网上订展功能。网络系统化的建立使公会在会员中有了更好的口碑。

4.维护行业权益及会员利益

公会时刻以维护会员利益、维护行业整体权益为己任。在2005年，某公司对属于月饼等食品行业