山西太原江南餐饮集团有限公司创建于1991年，依托稳健的投资经营战略，科学的运作经营模式和诚信的管理经营理念，经过18年的不断发展壮大，江南餐饮集团现拥有总资产3亿元，员工近2000人，已经形成一个多业经营的餐饮企业集团。

一 企业基本情况

（一）打造多业态经营下的一流餐饮集团

江南餐饮集团下设江南大酒店、全晋会馆文化餐饮酒店、江南天相园连锁酒店、江南食品物流公司、江南鲜食连锁店等子公司，分别涉及酒店经营、餐饮连锁、食品生产、物流配送等行业，先后荣获“国际餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“品牌中国金谱奖”、“中国十大餐饮品牌企业”等多项殊荣。

江南大酒店是江南餐饮集团的“旗舰酒店”，成立于2000年12月，营业面积16000平方米，拥有餐饮、客房、会务接待等多项服务，是华北地区大型的高档餐饮酒店之一，累获中华餐饮名店、国家特级酒家酒店（五钻级）、山西省首家营养餐酒店等称号，是卫生A级企业和质量管理体系认证单位。

全晋会馆是由江南餐饮集团投资兴建的文化创意酒店，致力于打造“全晋典膳、文化体验”的晋餐文化的门户形象，被誉为山西人的会客厅。全晋会馆把晋文化融入餐饮中，在菜品、环境、服务上全方位地传承与超越晋餐文化的智慧与精髓，拥有极具特色的主题性文化包间，演艺宴会厅、国际化商务会所等服务功能为顾客提供与众不同的文化感受。

“江南天相园”连锁酒店是江南餐饮集团倾力打造的中式餐饮连锁模式，以“江南新鲜”为品质特色，着眼于现代社会交际需求，倡导“聚首天相园、吉人有天相”的理念，顺应当代人凝聚、抱团、和合、共赢的心理，现已成为山西太原餐饮业一道亮丽的风景线。

江南典膳坊是江南餐饮集团建设的集餐饮食品的规模化、标准化生产加工及配送的企业，其生产的“汨罗仙棕”、“苏味道月饼”、“旺年年货”等三大节日食品，是紧扣顾客满足传统亲情需求的最佳范例。

江南鲜食便利店是江南餐饮集团整合内外资源优势，根据市场发展方向，向广大消费者提供的“餐桌外延工程”，立足打造“都市人的大食堂”，是城镇居民消费结构升级的重要方向。

（二）率先发展现代服务，勇当产业结构调整践行者

江南餐饮集团在提高企业管理拓展企业经营同时，一直积极投身于社会餐饮的交流与发展，并确定了现代餐饮率先发展的战略目标。2001年3月举办的“春到江南”美食节，是全国首家企业举办的全国性美食节，被中国烹任协会列入2001年的大事记中。2003、2004年连续承办了两届中国太原国际面食节，创造性地为太原奠定了一个美食文化节日品牌。江南餐饮集团还多次代表省市企业参加全国和国际的各类烹饪大赛，为山西餐饮的传播交流争得了荣誉，作出了贡献，多次被山西省人民政府、太原市人民政府和各级工会记功、嘉奖。在餐饮市场日趋成熟的背景下，为适应消费者消费结构升级的趋势，满足多样化的服务需求，以“文化晋餐”为主题、面向全国发展的“全晋会馆”于2005年12月正式开业，全晋会馆是响应山西省创建文化大省、旅游大省的一次具体实践，是山西省对外经济文化传播和拓展的一个形象、一面旗帜。近年来，在山西省大力调整产业结构、发展现代服务业的政策引导下，江南餐饮集团开始步入“核心产品特色化、中间产品产业化、企业发展连锁化”的发展快车道，致力于餐饮文化、服务于社会发展、勇于担当山西产业结构调整的践行者。

（三）注重企业文化建设，实现共同成长

18年来，江南一直注重企业的文化注入。这种注入，是一种从经营管理到战略发展的文化注入，是一种从企业、员工到顾客共赢的文化注入，是从过去、现在到未来的文化注入。

1995年起，江南每年都会选送部分优秀员工上大学深造，培养企业的核心力量。

1998年起，江南已连续举办了11届五四青工技术比武。

1999年，江南与省内部分高校合办大专班，借以提升员工的专业素质。

1998年5月，江南成立了太原民营企业第一家工会组织。

1998年8月，太原第一家餐饮企业小报《江南报》问世。

1999年7月，太原民营企业的首家大型图书馆阅览室“江南书苑”建成开放。

1999年10月，反映江南企业文化的《江南精神》、《员工誓词》、《江南之歌》诞生。

2006年起，江南餐饮集团连续举办了4届大型员工运动会，《企业执行文化