2010年，全球红茶产量为270万t，占茶叶生产总量的66%；红茶出口量为130万t，占全球茶叶出口总量的75%。近年来，中国国内的传统红茶和新兴红茶生产得到快速恢复与迅猛发展。

一 中国红茶的产销现状

（一）生产

根据农业部数据，2010年，中国茶叶产量为141.30万t，其中红茶产量为9万t，占6.40%，比2009年（7.19万t）增长25%；中国茶叶出口总量为30.24万t，其中红茶出口量为3.66万t，占12%。红茶的发展速度明显快于其他茶类。

表4-1 2001～2010年中国红茶产量

目前，中国红茶的主要产地集中在福建、云南、安徽、四川、湖北、湖南、江西、广东、河南等省份，海南、广西、浙江、重庆、江苏、山东、陕西等其他省（区、直辖市）也有少量生产。国内红茶产区分为传统红茶产区和新兴红茶产区。传统红茶主要是福建正山小种和坦洋工夫、云南滇红、安徽祁红、四川川红、湖北宜红、湖南湘红、江西浮红与宁红、广东英德红茶、海南红碎茶。福建白琳工夫、政和工夫，浙江越红，江苏宜红等小品种红茶也有一定产量；新兴红茶主要是河南信阳红、贵州遵义红、浙江小叶红等，其中除信阳红生产规模较大外，其他新兴红茶产量均有限。此外，由于红茶受市场追捧，经济效益较好，市场前景看好，全国各个茶叶产区均有小量试制与生产，如安溪的观音红、山东的日照红等。在传统红茶产区中，福建红茶的创新发展功不可没，特别是“金骏眉”和“银骏眉”的出现，一直在引领和影响红茶市场的发展。据统计，2010年福建红茶的产量为4万t，占全国红茶总产量的44%。其中，正山小种、坦洋工夫产量最大，占到福建红茶产量的75%，白琳工夫、政和工夫也贡献了一定的产量。云南滇红的生产主要集中在凤庆，2010年产量为2万t左右，约占全国红茶产量的22%，属于红茶产量较大的省份。湖北宜红受终端市场影响，规模一直处于萎缩状态，2010年红茶产量为15413t，占全国总产量的17%。而被列为世界三大高香红茶之一的祁门红茶，经过近几年的恢复，2010年的产量仅为4000t。在新兴红茶产区中，信阳红生产发展速度迅猛，在政府的大力支持下，2010年信阳红的产量达到500t，居国内各新兴红茶产区之首。

（二）加工

中国红茶的加工工艺可分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶。红碎茶主要用于出口和加工袋泡茶，原料以滇红和祁红居多；工夫红茶和小种红茶近几年深受市场青睐，随着资源的整合和资本的进入，工夫红茶和小种红茶的产能被不断推高，武夷山元正、坦洋工夫集团、川红集团、滇红集团、安徽国润、信阳五云等规模性企业开始发力。红茶的科技含量和创新也随之不断提高。譬如被市场热捧的“金骏眉”，就是在正山小种原有加工工艺的基础上进行创新的成果。随着红茶加工水平的进步，部分茶区的经济效益大幅提高。特别是个别绿茶产区，由于之前夏秋茶价格低，以致时有弃采的现象，现经改良加工为红茶后，经济效益明显，提高了茶叶利用率。此外，随着红茶产业的不断壮大，科技水平的不断提高，加工工艺的日新月异，更多多元化的红茶也即将面世。

但是，目前中国红茶生产工艺整体落后。尽管近年来各地对茶叶加工设备设施投入了大量物力财力，但是红茶从初制到精制加工几乎仍在沿袭传统加工方式，特别是红毛茶加工设备极为简陋，萎凋及毛茶干燥仍以日晒为主，严重影响了茶叶品质。此外，红茶采摘与加工的劳动力成本增长过高，原料供不应求，物价水平大幅上涨，正在威胁着红茶生产的平稳发展。

（三）市场

随着全球一体化的不断发展、饮食与消费结构的变化，国内茶叶消费市场已日趋多元化。红茶因其特殊的加工工艺而产生的独特保健功效，得到越来越多追求健康的消费者的垂青；同时，作为时尚与品位的象征，红茶的品饮对城市白领、新生代等时尚一族具有巨大的吸引力。国内红茶消费与供给呈现出快速上升趋势。2010年，中国红茶在“金骏眉”的带动下，成为新的茶叶消费热点，红茶消费量几近5.40万t，加之商家的热推，国内近期红茶市场仍处于“求大于供”的不平衡状态，尤其是高档红茶，市场供不应求。全国大部分市场销售的红茶品种比较单一，以正山小种、坦洋工夫、滇红为主，川红、祁红、宜兴红茶、信阳红等局部区域也有销售。在销售渠道方面，茶叶销售的主要渠道是批发市场、品牌专卖店、商超专柜，目前仍处于建设