一 绿茶产业生产状况分析

（一）种植业发展现状

农业厅茶叶生产主管部门统计汇总，2010年全国干毛茶总产量141.30万t，同比增加6.20万t，增长4.60%；总产值558.50亿元，同比增加70.30亿元，增长14.40%；茶叶出口达到30.87万t，同比基本持平，出口额增加8546万美元，增长11.60%。

2010年，绿茶总产量99.03万t，同比增加0.80%，占茶叶总产量的70.08%。与其他五大茶类相比，绿茶产量的增长速度最慢，基本持平。

2010年全国遭受罕见的干旱、冻害等极端恶劣天气的影响，特别是绿茶产区，春茶期间近70%的茶园受害，绿茶春茶产量减少，但茶叶单价上升，茶农收入增长。浙江、福建、广东、江西、江苏、湖北、重庆主要受3月10日开始的低温、降雪、霜冻等灾害影响较为严重。截止到3月25日，浙江、福建等重点产茶省春茶产量同比下降30%左右。根据市场调查数据显示，2010年春茶价格前期同比增长约30%，中后期春茶价格涨幅约1%～10%，2010年春茶平均价格同比上涨约20%。但是，2010年夏秋茶的产量有所上升，对全年茶叶产量有一定的补充，茶叶年产量同比保持增长。

2010年中国茶类生产结构发生了一定程度的调整，由于各地的地理条件和传统生产习惯等因素的影响，各省在茶类结构的调整上也有不同。2010年全国各省份绿茶产量的增长各不相同，其中贵州、陕西和江西增长最为显著，这三个省份近两年大力发展绿茶，产量同比分别增长22.40%、14.80%、11.90%；其他地区基本以稳定绿茶产量为主，兼顾发展其他茶类。福建、云南、湖北、安徽四省2010年大力发展名优红茶；湖北、湖南、四川等省黑茶生产有所上升，并且开始改夏秋绿茶生产乌龙茶。

（二）加工业发展现状

结合产量来看，浙江华茗园、华发是以出口为主，而以内销为主的浙江绿剑、更香、四川的竹叶青等公司销售额也位居前几位，随着国内绿茶消费市场的发展，内销为主的绿茶加工企业将更加突出。

表6-1 2009年全国绿茶加工主要企业（销售额前十位）

二 绿茶产业消费状况分析

（一）国内消费现状

根据FAO统计数据，2000～2009年世界茶叶市场需求以每年3%左右的速度递增，而其中绿茶的年均增长速率近6%。全球茶叶消费市场正在不断扩大，主要的增长动力来自绿茶生产国自身消费量的增加，传统红茶消费市场对绿茶的逐渐认识，以及对绿茶的保健功能及成分的认识和开发都是促进绿茶消费增长的重要原因。

据统计，2010年全国国内消耗茶叶总量约为111.06万t，人均消耗约0.75kg茶叶。绿茶消费约为75.61万t，占总消费量的68.08%，绿茶仍是中国居民消费的主要茶类。

（二）国际贸易现状

2010年，中国绿茶出口23.42万t，同比增长2.12%，金额5.67亿美元，同比增长8.07%，连续9年出口量和金额都呈增长趋势。

绿茶是中国茶叶生产和出口的主要茶类，占出口总量的77.44%，与其他茶类相比，具有绝对的优势。但是，从表6-2可以看出，与2009年相比较，绿茶的出口量没有明显的增长，红茶和乌龙茶出口量下降，而普洱茶、花茶的出口同比增长明显，说明中国茶类出口的结构正逐渐调整向多茶类方向发展。

表6-2 2010年中国各茶类出口量及比重

图6-1 2010年1～12月份中国绿茶出口情况

从图6-1可以看出，2010年1～12月份中国绿茶出口高峰集中在4、5月和11、12月，出口茶叶金额总量呈上升趋势。表6-3为中国海关统计的2009年中国绿茶出口企业的全国十强，出口的茶叶主要为珠茶、眉茶和蒸青茶。

表6-3 2009年中国绿茶出口企业十强

中国绿茶出口的国家及地区主要为摩洛哥、乌兹别克斯坦、阿尔及利亚、毛里塔尼亚、加纳、俄罗斯、塞内加尔、巴基斯坦、贝宁、美国、日本、马里、德国等。

三 绿茶产业市场状况分析

（一）批发市场

中国茶叶批发市场近两年发展迅速，茶叶产茶县市及一些西北地区都陆续建设专业的茶叶批发市场。其中，以绿茶为主的全国重点茶叶批发市场有浙江的新昌江南名茶市场（中国茶市）、浙南茶叶市场、杭州千岛湖茶叶市场、浙中生态茶业市场、江山市农贸城茶叶市场和苏州市南环桥茶叶批发市场。

（二）品牌建设

绿茶是中国的主要茶类，各个绿茶产地都有自己的特色茶品，近两年地方政府及茶叶企业在茶叶商标注册、品牌管理及推广等方面投入了大量的人力和物力，注册区域公共品牌。但是，茶叶品牌还是存在规模小、知名度不高、管理混乱等问题。

绿茶与其他茶类相比，存在品牌数量多、规模小的问题