一 福建省茶产业发展现状分析

（一）福建省茶叶种植业现状

2010年福建省茶园面积20.12万hm²、产量27.26万t，各设区市分别为：宁德5.97万hm²、6.13万t；泉州3.60万hm²、5.24万t；南平3.43万hm²、4.71万t；漳州2.69万hm²、4.94万t；三明1.96万hm²、2.74万t；龙岩1.32万hm²、1.34万t；福州0.92万hm²、1.66万t；莆田0.15万hm²、0.38万t；厦门0.07万hm²、0.13万t。全省乌龙茶14.78万t，占全省茶叶产量的54.22%；绿茶10.24万t，占37.56%；红茶1.35万t，占4.95%；白茶0.63万t，其他茶0.26万t。全省茶农约50万户，平均规模为0.40hm²/户，茶叶平均收购价格为36.53元/kg。

（二）福建省茶叶加工业发展现状

2009年全省国有及销售收入500万元以上的非国有企业共299家，精制茶产量为7.88万t，较2005年3.95万t增加约100%；产值为104.03亿元，较2005年18.49亿元增加463%；销售收入为101.09亿元，较2005年17.60亿元增加474%；企业利润10.52亿元，较2005年1.12亿元增加839%；从业人员2.57万人，较2005年0.78万人增加229%。

（三）福建省茶叶市场发展现状

1.国际市场分析

茶叶已经成为全球性的天然饮料，消费量一直呈增长态势，茶叶产量从1990年的252.30万t增长到2010年的406.70万t，增幅达61.20%；贸易量从1990年的113.40万t增长到2010年的333.90万t，增幅达194.40%，专家预测“21世纪将是茶饮料的天下”。从出口大国的出口走势看，特别是近五年来，肯尼亚、中国和斯里兰卡三国的出口量仍在扩大，而印度由于本国内销压力使其市场份额相对下降。

表10-1 福建省主要茶叶加工企业

尽管在世界茶叶贸易中，红茶占85%以上，由于绿茶对人体健康有益作用的宣传刺激了国际市场对绿茶需求的快速增长，中国绿茶、特种茶出口量也随之增大。1990年中国茶叶出口量为19.90万t，2010年增加到30.20万t，增幅达52.20%；其中绿茶从1990年的8.30万t增至2010年23.40万t；特种茶从2.30万t增至3.20万t。从1998年起，中国绿茶出口已经年年超过红茶。2010年的出口产品中，绿茶占77.40%，特种茶为10.50%，红茶为12.10%。近年来，除传统销售市场摩洛哥、乌兹别克斯坦、巴基斯坦、日本和马里等国的茶叶销量有不同程度增长外，美国、德国、俄罗斯等欧美发达国家也有很大的市场增长。

2.国内市场分析

近年来，中国茶叶在外销出口逐年增加的同时，内销市场也进一步扩大。目前，国内人均年茶叶消费只有0.46kg，与世界人均年消费茶叶相比仍有一定差距，与爱尔兰、土耳其、科威特、英国、伊拉克等国人均年消费量在2kg以上的国家相比差距更大。国内各地区之间差别也较大，如上海、广州等地人均年消费茶叶可达1kg左右，可见国内消费市场潜力很大。随着中国社会经济的发展，人民生活水平的提高，茶叶保健功能的开发和茶文化的发展，茶叶消费增加已是必然趋势。

据专家预测，今后十年国内茶饮料市场将有一个较快的发展过程，年增长率将在10%以上，预计到2010年茶饮料产量将达到1100万t，需要茶叶原料11万t，比2005年增长近3倍。同时，随着茶多酚等茶叶有效成分的广泛开发和利用，茶叶深加工将进一步深化与发展，茶叶原料需求量也将同步增加。

3.不同茶类优势分析

福建茶叶在国际市场上的比较优势主要是具有独特的品种资源优势、优异品质特征优势、地理气候优势和良好的发展基础。

乌龙茶：原产福建，为福建省第一大茶类，从发明至今200多年，福建一直是全球乌龙茶生产、贸易与科技研发中心。福建乌龙茶产量约占全国的80%，主要出口日本，部分出口到东南亚地区。随着市场开拓和茶文化宣传不断加大，乌龙茶市场得到进一步拓展，特别是国内传统的花茶和绿茶消费区开始饮用乌龙茶，发展潜力巨大。

绿茶：福建绿茶产量约占全国的15%，仅次于浙江，居全国第二位。但从市场竞争力上看，福建绿茶优势并不明显，近几年取得的一定程度发展，主要得益于绿茶在国内外市场份额的攀升。随着世界发达国家兴起消费绿茶的热潮和绿茶保健作用宣传力度的加大，绿茶将成为国内外市场新的消费热点。

白茶：福州、福鼎、政和为主要产区，内销较少，大部分用于出口。随着白茶的保健功能为人们所认识，国内市场及欧盟、港澳地区对其需求量逐年增加，白茶市场前景看好。

花茶：原产福建，20世纪90年代年后，广西依托气候、劳动力等方面的优势，逐渐取代福建成为全国茉莉花茶生产和销售中心，福建省花茶生产陷入窘境。总体上看，由于福建省的茉莉花鲜灵度高，适宜