云南是世界茶树原产地，种植、加工和利用茶叶的历史悠久。云南茶叶在资源、品种、土壤、气候环境等方面都具有得天独厚的优势，在国内外市场上有着较强竞争力。茶叶作为云南三大经济作物之一，是云南传统特色农产品和云南区域性重要支柱产业之一，是山区发展“三农”和脱贫致富奔小康及社会主义新农村建设不可替代的经济作物，是农业、农村经济发展重要的支撑产业和茶区群众经济收入和地方财政的主要来源，在农业产业结构调整、生态保护、农民增收和出口创汇等方面具有十分重要的地位和作用。经多年努力，云南茶叶产业取得了长足发展，2010年云茶产业呈现出多茶类协调发展的良好格局。

一 云南省茶产业发展现状分析

（一）云南省茶叶种植业发展现状

云南是中国重要的茶叶生产基地和产茶大省，茶叶生产在云南农业经济中占有不可替代的位置。云南全省16个地州市129个县市区中，有15个地州市110多个县市区产茶，涉及茶产业人口达1100多万人。茶区主要分布于滇西、滇西南的大叶种片区和滇东北的小叶种片区。大叶种片区主要有临沧、普洱、版纳、保山、德宏、红河、文山、大理、玉溪、楚雄十个州市，产茶10.50万t，占全省的95%；小叶种片区有昭通等市，产茶0.45万t，占全省的4.10%。目前生产红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、普洱茶、紧压茶、花茶、速溶茶等茶类100多个花色品种。根据云南省农业厅提供的数据：2010年，云南全省茶园面积达37.33万hm²，比2009年的34.87万hm²增加1.73万hm²，增幅为4.87%；投产面积达到26.87万hm²，同比增加3万hm²，增幅为12.57%；茶叶总产量为20.73万t，居全国第2位，同比增加2.43万t，增幅为13.29%。分析表明，2010年虽然云南茶园总面积在连年增加后放缓，但投产茶园的增幅却保持在两位数的水平，2010年云南省投产茶园占茶园总种植面积的71.97%。近几年，新增的茶园陆续进入投产期，使得云南省茶叶总产量以两位数的增幅快速增长。但云南茶叶单产水平不高，按投产面积计算，2010年云南省的茶叶单产是771kg/hm²，而同期全国平均单产937.5kg/hm²，总体效益还有待提高。

表11-1 2004～2010年云南省茶园总面积和投产面积

2010年云南省茶园茶叶保持增长态势。茶园面积增加，茶农收入、产品价格均有所提高，市场继续回暖，知名品牌企业发展迅速，企业生产率提高。云南省茶叶综合产值150亿元，工农业总产值100.7亿元，同比增加15.70亿元，增长18.47%，其中农业产值39.35亿元，同比增加7.19亿元，增长22.36%，毛茶平均单价19.66元/kg，同比上涨1.87元/kg。茶农来自茶产业的人均纯收入492元，同比增加101元，增长20.53%。

从茶类结构比重上看，云南省形成了以普洱茶、红茶、绿茶为主的产品结构。其中，普洱茶附加值相对较高，绿茶和红茶附加值相对较低。整体而言，云南省茶叶产品以大宗原料茶为主。2010年，云南省茶叶产品结构调整趋势发生变化，一方面，毛茶结构调整明显，绿毛茶比例下降，红毛茶、绿毛茶中晒青毛茶、其他毛茶比例大幅度上升。2010年，云南省绿毛茶16.11万t，绿毛茶中的晒青毛茶产量7.52万t；红毛茶产量2.89万t；其他毛茶产量0.66万t。另一方面，成品茶结构调整趋势发生变化。2010年云南全省普洱茶、红茶占成品茶总产量的比例上升，绿茶、其他茶比例下降。成品茶总量11.66万t，其中普洱茶5.08万t，同比增加0.48万t；红茶产量2.60万t，同比增加0.75万t；绿茶产量3.69万t，同比减少0.55万t；其他茶产量0.29万t，同比减少0.03万t。

图11-1 2010年云南茶叶生产结构

（二）云南省茶叶加工业发展现状

与2009年中小企业发展迅速、龙头企业发展缓慢的趋势不同，2010年云南省知名品牌发展迅速，主导性优势日益显现，而中小企业发展速度减缓。据不完全统计，2010年云南省年产茶500t以上的县（市）有40个，其中年产茶5000t以上的有普洱市思茅区、江城、澜沧，临沧市凤庆，西双版纳州勐海、景洪等6个县区，年产茶1000t以上的有31个县（市）。云南省已发展茶叶初制所（厂）5640多家，比2009年增加184家，增长3.37%；发展茶叶精制厂1000多个，年加工能力近10万t，初、精制能力都突破25万t；发展茶叶初精合一加工厂250个，年加工能力3.9万t。2010年，云南省茶叶产量500t以上企业共54家，其中，500～1000t企业29家，1000～2000t企业11家，2000～3000t企业8家，3000t以上企业6家。产值1000万元以上企业共74家，比2009年增加6家，增长8.82%