广东茶叶产饮历史悠久，有着浓厚的岭南茶文化特色和商贸氛围，历来是中国茶叶贸易的主窗口。其流通量、销售量和人均消费量均位列全国首位。但随着中国茶叶经济的迅速发展，广东茶市场化经营、茶文化的发展与延伸现状怎样？将来如何？值得人们关注。

一 广东省茶产业发展现状分析

广东省茶产业经过近20多年的改革发展，已成为广东省的优秀农业产品之一。茶产业的发展是广东省新农村建设的重要内容，茶叶产业在增加山区农民收入，扩大就业和稳定农村社会发挥着重要的作用。21世纪以来，广东省政府和农业部门认真分析本省茶叶产业存在的问题与发展优势，采取了一系列发展思路和措施，如今茶业已走上了蓬勃发展的道路，茶叶经济效率逐年递增，茶文化产业也取得了巨大成就。特别是近年来，广东省茶业依靠政策、投入和科技进步进入了新的发展阶段，茶叶面积持续增长，茶园产量相应提高，产业结构不断优化，花色品种不断增多，特色产品不断涌现，名优茶产量及产值比重不断增加，生产技术不断进步，科技含量日益提高。绿色食品生产技术规程，无公害农产品技术规程，良种标准，茶业基地示范区先后建立，茶叶品质有所改变，质量安全得到重视，全省已通过无公害产地认证生产企业30多家，认定面积约6000hm²，已有10多家企业产品通过有机认证。茶叶市场建设逐步完善，销售渠道不断拓宽。重点茶区都建立了一批初具规模的茶业产业市场，经营大户已形成多层次网点销售。特种茶和茶食品研发初显成就，茶学和茶文化事业发展在全国具有突出表现，茶业在农村经济中仍然起着重要作用。

地域分布方面，目前全省茶叶生产集中在梅州、潮州、揭阳、韶关、河源、清远、肇庆、云浮、茂名、湛江等10个地级市，这10个市合计茶园面积、茶叶产量均占全省的95%以上，其中15个生产县茶业产量占全省的68%，形成了粤东乌龙茶基地，粤北白毛茶英红茶基地，粤西大叶绿茶生产基地和珠三角贸易流通中心。茶叶商品在国内销售年年保持良好的发展态势，销量略有增长，价格基本保持上升水平。据统计，全省有83个县生产茶叶，涉茶人员300万人，其中农业人员200多万，因此，发展茶产业具有十分重要的意义。

2009年广东省茶叶产业发展达到一个新的水平，全省茶叶产值第一产业15亿元，茶树种植面积居全国第十二位，产量居全国第八位；2010年，又实现一个新的突破，茶园面积同比增长8.60%，茶叶产量同比上升3.70%，茶叶农业产值为16.45亿元，占全省种植业总产值（850亿元）的1.94%，茶叶总产值约35亿元，涉茶总产值超100亿元，虽占的比例不高，但在一些山区，茶叶是当地财政和农民收入的重要来源。

全省现有茶企10万户，茶叶初制厂3000个，精制厂100多个，茶叶产品种类主要以乌龙茶、绿茶为主，其他有红茶、黄茶，另外还有少量黑茶生产。目前，全省有省级茶树良种场3个，茶叶研究所2个，开办茶叶专业大学3所，中专3所，茶科学茶文化研究机构10多个，各地茶叶协会促进会商会10多个，茶叶市场30多个，每年交易额150亿元，消费量9万多t，人均消费居全国第一。

（一）广东省茶叶种植业发展现状

1.种植面积和产量情况

2010年，广东省茶叶种植面积和茶叶总产量再创新高，茶叶结构明显优化。目前全省无性系良种茶园已占茶园总面积60%以上，优新品种规模不断扩大，生产持续发展。据《2010广东农业统计年报（省级）报告》，2010年广东茶叶实有面积4.08万hm²，同比增长8.6%；总产量5.33万t，同比增长3.70%。茶类结构有所调整，在历史上，红茶曾是广东省重点茶类，但是自从20世纪90年代广东省茶产业结构调整以来，广东省茶叶生产转以绿茶和乌龙茶为主。2010年，广东省生产了绿毛茶2.34万t，占茶叶生产总量的44%；乌龙毛茶2.32万t，占茶叶生产总量的43.50%；红毛茶0.11万t，占茶叶生产总量的2%，黑茶和其他茶0.56万t，占茶叶生产总量的10.50%。全省茶叶面积、产量与2000年以来同比有落有起，但出入不大（如表15-1所示）。

表15-1 2000～2010年广东省茶叶种植面积和产量

表15-2 2010年广东省各类茶叶生产情况

2.广东茶产业区域分布情况

广东茶叶主要产于粤东地区的梅州、潮州、揭阳、汕头和河源市，2009年粤东地区茶叶种植面积为21586.67hm²，占全省总种植面积的68.10%；产茶3.12万t，占全省总产量的60.70%，其中梅州市的茶叶种植面积9533.33hm²，占