一 引言

本报告首先对农产品流通中的交易信息进行发布和分析，以代表性的农产品批发市场北京新发地农副产品批发市场为例，通过其典型农产品交易的量价信息来表现近几年农产品价格的走势，这是一种微观数据的发布。2011年，中国农产品价格的上涨引起了社会的广泛关注，微观数据的发布能够表现农产品流通这个重要环节上价格变动的具体态势，有助于对农产品价格体系的理解和把握。

信息发布只是农产品流通主体可以提供的增值服务之一。本报告还对农产品流通的行业管理和增值服务发展进行全面分析，行业管理是指对从事农产品流通行业的批零市场和企业的管理现状进行分析，其中最关键的是要考察农产品批零市场和流通企业能够提供的各种增值服务。

在农产品流通价值链上，从产地到最终消费者之间存在着诸多中间环节，包括运销、批发、零售等，这些是农产品流通必不可少的增值环节，是农产品流通增值服务的重要构成。在这些流通环节基础之上，为了使流通更高效有序进行并保证流通农产品的品质，还会进一步产生一系列的衍生增值服务，如农产品质量安全保证等。简言之，为提高农产品流通效率和安全性的所有服务都是农产品流通的增值服务，而农产品流通行业管理水平就体现为给流通主体提供的增值服务的水平。

在此意义上，农产品流通的增值服务种类繁多、牵涉甚广，本报告对其进行梳理和总结，提出了一种系统性分析框架（简称金字塔模型），将农产品流通增值服务分为四级。这一方面能够为总体把握流通服务和行业管理现状提供框架和视角，另一方面也指出了中国农产品流通产业升级的方向和目标。在此基础上，本报告提出一些政策建议。

二 北京新发地农产品交易信息

（一）宏观统计数据

作为背景，我们首先来看一下宏观统计数据，图1是统计局发布的CPI、CPI食品以及粮食这种大宗交易农产品的价格指数，为月度同比价格指数（上年同月=100）。

从图1中看到，2011年中国的通货膨胀率延续了2009年后期以来的持续上升趋势，继续高企，在7月达到最高峰，当月CPI同比达到了6.5%。通货膨胀典型地表现在农产品价格上，食品价格在7月同比上涨14.8%，显著超出了总体CPI的增速。在这一轮通货膨胀中，最显著的是农产品价格的上涨，这使得农产品流通成为2011年社会关注的焦点。

图1 CPI、CPI食品、粮食的月度同比指数（2008年1月～2011年9月）

具体而言，图2表现了猪肉、蛋、水产品、鲜菜、鲜果的月度同比价格指数，其中可以看到猪肉价格的波动非常剧烈，而且呈现长周期波动，在2011年有了非常明显的上涨，6月价格同比上升了57.1%，达到一个高峰，6月后各种农产品价格同比上涨速度都有所减缓。

图2 猪肉、蛋、水产品、鲜菜、鲜果的月度同比指数（2008年1月～2011年9月）

从图2中还可以看到，不同农产品的价格波动周期是不同的，彼此之间常常出现背离的情况，这说明农产品价格波动并不简单，不同农产品价格有着不同的运动规律。

下面以具有代表性的农产品批发市场——北京新发地为例，对其部分农产品交易信息进行发布和分析。新发地不仅是北京最大的农产品批发市场，也是华北乃至全国有代表性的流通市场，其数据具有典型性，可以反映近年来农产品价格的变动特征和发展趋势。

（二）数据说明

在农产品流通市场信息采集中存在一些难点和问题，在分析时需要予以注意。

1.市场交易信息往往依靠手工收集整理，存在一定的错误和遗漏，只是一种不完全统计

目前很少有农产品市场能够实现所有交易的电子化，因此统计方式往往还需要依赖人工，这就导致市场无法掌握所有交易的具体信息，只能采用报送、估算、采样等方式进行，从而使市场统计中存在一定的错误和遗漏，也难以获知成交的确切数量和详细的价格分布。对于交易数量，很多市场只能估算，很难获得每一品种全面准确的交易量信息。对于交易价格，同一类农产品成交价格有高有低，市场只能掌握大致价格范围，很难弄清具体的价格分布。此外，统计的不完全性还表现在品种上，很少有市场能够统计所有品种的交易信息，尤其是少量交易的小品种。

2.大多数农产品难以标准化，价格对比不易

由于大多数农产品的标准化、规格化程度很低，特别是果蔬，成熟程度、品相、产地、具体品种都会影响到价格，因此每天市场上同一类农产品往往