2013年，四川省消费者权益保护工作以“五位一体”为战略布局，以“科学发展、加快发展、创新发展”为基调，实施“257战略”，加强基础保障，提高消费者权益保护水平，扩大消费者权益保护范围，促进经济持续健康快速发展与社会和谐稳定。

一 四川企业消费者权益保护现状

企业社会责任思想传播发展方兴未艾，消费者维权保护相对比较充分，履行社会责任相对发达，其主要特点包括以下几方面。

（一）四川部分企业家对履行消费者责任有较为深刻的认识

企业认识到主动履行消费者责任，与提升企业形象和竞争力呈正比例关系。社会责任的落实，一方面，有利于企业形象、知名度、美誉度、业界口碑的提升，从而增强企业的整体竞争力；另一方面，企业竞争力增强后，又能促进企业各方面能力的良性发展。履行对消费者的责任是企业发展的前提，也是对企业利益的维护，企业发展离不开广大消费者的支持，企业是履行消费者责任的主体，企业利益与消费者利益是一致的。社会主义市场经济是法治经济也是道德经济，不仅要靠法律的约束也要靠良心的维护。消费者是企业的衣食父母，企业应该像对待亲人和父母一样，为消费者服务。企业家的思想道德素质，对企业道德素质具有重要的影响。

（二）确保安全是消费者权益保护的重中之重

在确保产品质量安全、履行消费者责任的问题上，通过对四川省养殖、餐饮等行业的调研总结，结合相关事例进行介绍。

1.养殖业

养殖业作为四川省的传统优势产业，在不断发展的同时，紧紧围绕“科技是第一生产力”的中心思想，依靠科学技术提升产品质量，为消费者带来安全放心的产品。绵阳圣迪乐生态食品有限公司（以下简称“圣迪乐”）作为中国蛋品行业十强、中国驰名商标的持有者，在企业发展之初就确立科学技术是保障产品质量的根本，为此打造了我国第一家国家级蛋品行业博士工作站——“冯光德实验室”，并与四川大学、西南科技大学等高校的专家建立了合作关系，确保了其技术的权威性、准确性。圣迪乐在狠抓科技创新的同时，对于企业内部的管理也是严把质量关。一是生产线标准参照国际标准。圣迪乐的全部机械设备由国外知名厂家进口，保证了产品符合国际标准，在严把质量关的同时也有利于企业开拓国际市场。二是精选优质原材料的采集。鉴于蛋品业的特点，对鸡苗和饲料有严格的要求，所以圣迪乐在考核了多国鸡苗的特点后，最终选用由德国原厂直接进口的鸡苗，减少了流通环节，增强了产品的可靠性；在养殖过程中，对于饲料的选择也是层层把关、严格筛选，选用东北、河北的优质玉米为饲料，每一批玉米都采集样本送“冯光德实验室”检验，如果黄曲霉素未超标，再送工厂排出杂质，最后才能成为圣迪乐使用的饲料。三是采用无人工接触、无菌技术。圣迪乐的每条生产线都采用了无人工接触技术，产品在第一线的生产中保证了机械化运作、无菌化生产的特点，使产品的卫生合格率得以保障。

2.餐饮行业

“民以食为天”传诵至今，作为四川形象代表的除了大熊猫外，那就要算四川美食了。四川美食品种繁多，大致分为地道川菜与火锅两大流派。近年来，食品添加剂与问题油的频繁曝光，对四川省餐饮行业也提出了新的挑战。在面对这一难题时，四川省餐饮企业从保证食品质量安全出发，结合川菜的自身特点，提出了一系列整改办法。

第一，给“老油”安新家，严把源头关。由于自身原因，火锅行业对于锅底油料十分讲究，底料的好坏是决定火锅好坏的根本。传统火锅行业每锅的锅底料都需要精心配制，主要以油料和各种香料为辅，成本往往较高，而向顾客收取的锅底费用低于成本，所以只能重复使用锅底料。这种重复使用的底料用油俗称“老油”，“老油”与“潲水油”和“地沟油”的区别很大，主要是指将使用过的、吃剩的油进行沉淀分离、高温消毒加热，再经过多次的提炼，最后添加化学香精剂而形成的“油”。“老油”对消费者健康危害严重。2013年，四川省饭店与餐饮娱乐行业协会、成都美食之都促进商会开展了专门整治火锅行业“老油”的“宿油行动——给‘老油’安个新家暨四川餐饮行业承诺胜金诚信大行动”。淘汰“老油”，杜绝其非法回流，火锅店推行一次性锅底。餐饮废油经过先进的生物和油脂化工技术处理后，做成生物燃料和饲料