一 零售业态的变迁是一个国家和地区社会发展、经济增长和技术变革的必然产物

回顾零售业态的变迁历史，尽管无法严格地以一个时间界限划分，但是，仍然可以大致划分为五个阶段：

第一阶段是前百货商店时期。当时人们物质需求比较单一，商品化程度较低，所以零售业态是以流动的商贩和杂货铺为主。

第二阶段是百货商店时期。在美国，百货商店始于19世纪60年代，到19世纪末20世纪初达到了高峰。它适应了当时的经济发展，引发了第一次零售革命。它经营品种较多，满足了顾客多样化的需求，节约了顾客的购物时间，为厂商提供了展示自己产品的固定场所。

第三阶段是以连锁店为主引发的第二次零售革命。连锁店在同一总部的指导和管理下，经营同类商品，使用统一的商号，采取统一采购配送，实现了规模经营。连锁店的经营适应了社会化大生产的需要，把现代化的大生产与流通的规模经营以及消费者的自由购买和个性化消费有机地结合起来。具体而言，连锁经营包括正规连锁、自由连锁和特许连锁三种经营形式。

第四阶段是以20世纪30年代出现的超级市场为代表引发的第三次零售革命。为了适应加快的生活节奏，满足城市居民一周一次购物的需要，超级市场吸取了百货商店和连锁经营的优点，采取大量进货、批量销售，降低商品价格，主要经营食品和其他日常生活用品，倡导自助购物，影响和推动了整个零售业的发展。

第五阶段是以购物中心、专卖店、仓储商店和折扣店等引发的第四次零售革命。在这个时期，消费需求的差异、经济收入差距的扩大以及消费理念的不同，导致了消费者的分化，因此，出现了各种针对不同消费群体的零售业态，零售业态出现了多元化的发展。比如，购物中心的出现是为了应对城市中心百货商店出现的停车难、交通不便等问题，人们需要一种更大的、购物方便同时满足餐饮、娱乐等多种需求的场所，这样大型购物中心便应运而生了。而专卖店则满足了消费者对某一具体品牌商品的需求，仓储商店和折扣店把价格敏感型的消费者作为主要服务对象。

第六阶段是以无店铺销售引发的第五次零售革命。无店铺销售可以说是对有形门市的一次革命，它具体包括：挨门挨户访问推销、街头摊贩、邮政销售、电话销售、自动售货机（亭）等。20世纪90年代以来，伴随着电子技术的发展，电子购物成为时尚，电子商务可以看作无店铺销售的集大成者。

尽管电子商务现在成为热门的话题，但是还没有一个统一的概念。我们倾向于认为电子商务是自由和个性的6A精神结合物，即任何人在任何时间、任何地点，以任何方式、任何设备，提供任何东西。正是由于6A属性的存在，电子商务具有全天候、跨疆域、速度快、准确性高、成本低以及加快了顾客的信息反馈等优点，同时由于是双向交流，因此可以及时了解顾客要求，充分满足消费者的个性化需要。

对于零售业态的变迁，西方理论界做出了多种解释，其中最有代表性的有零售轮转学说、辩证进程学说、手风琴学说、自然选择学说等理论，它们从不同侧面阐述了零售业态变迁的动因。

我们认为，零售业态的变迁是不以人的意志为转移的，它不仅受目标消费者的构成、支付能力、购买愿望、消费心理、消费习惯等因素的制约，而且受到商业企业经营管理理念、管理水平、竞争能力、企业资源优劣势的约束，更受到一个国家的经济发展水平、信息技术、物流配送、城市建设、社会文化观念、法律法规等发展状况的制约。可以说，零售业态的变迁受制于一个国家和地区的社会经济技术发展状况，是一个国家和地区综合发展的真实写照。

二 对零售业态变迁的学说解释

对于零售业态的变迁，西方理论界做出了多种解释，其中最有代表性的、人们能够普遍接受的是下面的四种学说。

第一种学说是“零售轮转学说”（Wheel of Retailing），它是由哈佛大学马尔克姆·麦克内尔（Malcolm P. McNair）^[1]最早提出来的，他认为任何一种零售组织形式都是以大胆创新的观念开始，不断改进，然后逐步失去竞争力、十分脆弱，处于不可救药的境地，最终让位于新的想法。通常每次的轮转包括三个阶段——导入阶段、成熟阶段和脆弱阶段。在导入阶段，零售商一般通过降低运行成本，以低价格和低利润占领市场，利用薄利多销和商誉争取社会效益和经济效益。显然，零售商在这个阶段比