一 百货店的历史发展

（一）百货店发展背景

百货店是指在一个大建筑物内，根据不同商品类别设销售区，开展进货、管理、营运，满足顾客对时尚商品多样化选择需要的零售业态。其特征是选址在城市繁华区、交通要道；设施豪华，店堂典雅；一般面积在5000平方米以上；商品结构以服装、服饰、家庭用品为主，种类全、小批量、高毛利；以柜台销售与开架自选销售相结合，定价销售^[1]。

百货店是伴随着工业革命产生的，并被称为零售业的第一次大革命，其产生对旧的商业进行重大变革，摆脱了小生产的经营方式，消除了零售店的许多陋习。西方的百货店于1852年在法国巴黎产生^[2]，1860～1920年是百货店发展的黄金时期，1920～1950年是百货店成熟期，1950年后西方百货店进入衰退期^[3]。

我国大多数零售业态的发展都比西方滞后一个阶段，西方各种零售业态一般都是经过长期的发展先后在零售市场上出现，而我国从20世纪80年代后期到现在，不到20年的时期内，各种业态同时涌现，竞争的激烈化大大缩短了各种业态的生命周期，使一些业态提前进入成熟期或衰退期，各种业态从创新期到成熟期过渡的时间日益缩短，这种现象在百货店的发展过程中特别明显。

（二）广州百货店发展背景

我国的百货店自20世纪初产生后，受生产力水平的限制，它们主要担负着城乡居民吃、穿、用等多方面商品的分配、供给职能，发展极为缓慢。

改革开放后，广州的百货零售业渐入黄金时期。20世纪80年代前期，南方大厦百货店率先崛起，成为全国十大百货商场。80年代后期，以新大新公司、广州百货大厦为代表的大型百货相继崛起，起到了引领消费潮流、巩固广州零售商业地位的作用。进入20世纪90年代，随着经济增长速度加快，居民收入的提高，购买力大幅度提高，消费需求空前旺盛，市场商品极大丰富，为百货业的快速发展创造了良好的资源条件，使百货业成为一个高增长、高利润、高回报、新的投资热点产业，因此，百货店进入鼎盛发展时期，也成为广州零售业中发展最成熟的业态。

在西方日益衰落的百货店，却在我国以其竞争中明显的优势而迅速火爆起来，全国兴起了大型百货店建设的热潮。到1996年，“大型商场建设热”也在广州市兴起。1996年2月9日，4家逾万平方米的大商场同时开业，标志着广州“大型商场建设热”的开始，此后大型百货店开店热潮不减。外地企业和外资也纷纷进入广州市场，如北京王府井、马来西亚最大的百货集团百盛百货。截至1998年初，广州已有大型百货店25家，营业面积约27万平方米^[4]。

大型百货店的迅速发展带来竞争的激烈化，大商场发展数目的增多，规模的扩大，并未相应的带来效益及市场占有率的扩大，同时一些商场因定位不准确，而出现经营不善，亏损经营甚至出现倒闭的现象。从1996年开始，广州先后有国丰、仟村等大型商场，以及中振、长城、港湾等中型百货店倒闭，经营时间最短的国丰商场仅历时3个月，这些商场的倒闭打破了“大型商场只赚不赔”的神话。同时零售各种新型业态纷起，百货业开始陷入低迷，毛利率只有10%多一点，基本跌入谷底。

但是，大型百货店利润下滑并不意味着大型百货店已步入衰退期。我国大型百货店大发展的历史并不长，而且我国人口众多，具有极大的消费潜力，大型百货店与其他业态相比，有着不可替代的优势，发展仍有潜力。

到2003年，百货业出现转机，2004年，中国百货商业协会对209家大中型百货企业统计，当年百货业实现销售额2523.3亿元，同比增长17.7%，零售总额逾1992亿元，增长16.9%，超过10.2%的社会消费品零售总额增长速度^[5]。

广州天河城百货店，在2004～2006年连续3年销售额增幅达到或超过10%，利润额增幅达到20%^[6]。2007年“五一”7天假期中，广百百货销售额达到9700万元，同比增幅达52%。自此，广州百货店也步入复苏阶段。

广州市百货店的发展阶段及特点，详见表1。

表1 广州百货店的发展阶段及特点

二 广州百货店发展现状

（一）本土百货独占市场

广州百货店自20世纪90年代中前期经历了短暂的黄金发展阶段后，百货店市场也有不少企业进进出出，1999年第一家外资——百盛百货登陆广州，2001～2002年，广州百货店企业竞争进一步加剧，先后有本土新秀中华百货、摩登百货和北方商家北京宾友赛特、北京华联进入，但是，外资百盛百货在2003年率先退出