一 广州便利店的发展历史

（一）便利店的发展背景

便利店简称CVS（convenience store），便利店是以满足顾客便利性消费需要为主要目的的一种零售业态。其特征可以体现在以下几点。

（1）选址在居民区、主干线公路边，以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地，面积在100平方米左右。

（2）以开架自选向消费者提供即食食品、饮料、小百货等商品为主，满足顾客即时消费、应急性需要。

（3）每天营业时间在16小时以上^[1]。

作为一种零售业态，便利店最初起源于美国，其兴起的主要原因是在超级市场趋于大型化与郊区化，给购物者带来在距离、时间、商品、服务等诸多方面的不便利；超级市场卖场面积巨大，商品品种繁多，购物者要花费大量的时间和精力挑选商品，且还需忍受排队、等候结账之苦；超级市场远离购物者的居住区，到超级市场购物需驾车前往。以上种种都使得那些想购买少量商品或满足即时消费所需的购物者深感不便。由此，促成了便利店的出现。1946年，美国得克萨斯州的南方公司（Southland Corporation）首创便利店原型，1948年将店名定为7-11，创立了世界上第一家便利店。20世纪60年代，便利店进入日本、台湾等地，步入快速增长时期，到20世纪80年代其经营发展逐渐成熟^[2]。

（二）广州便利店的发展背景

便利店这种经营模式在中国大陆出现较晚，出现最早的当以1987年广州南方大厦开办“24小时连锁便利店”为标志，这是广州也是中国大陆便利店经营的第一次尝试。

由于在20世纪80年代末，市场经济的发展刚刚起步，供应约束尚未根本改观，市场仍处于做什么就赚什么阶段，人民生活水平不高，消费需求不是很旺盛，消费认知也不是很明朗。而便利店的发展主要受现实购买力限制，以及普通消费者对便利店认知度的影响^[3]。在这样的背景下，企业看不清便利店的发展前景，便利店的发展也趋于缓慢。

进入20世纪90年代以后，随着生产力的充分发展，广州的经济发展也进入了新的阶段。人们逐渐习惯夜生活，特别是受境外生活方式的影响，便利店在广州的发展前景被商家普遍看好。这一时期便利店才真正在广州起步发展，其标志是1996年外资企业7-ELEVEN便利店进入广州。随着消费者购买能力日益提高，零售市场的竞争也逐渐升温。1998年台湾AM-PM便利店进军羊城。但这时扩张速度并不快，到2001年年底，台湾AM-PM在广州只有5家门店，进入广州5年多的7-ELEVEN便利店的门店也才81家。

随着中国加入世界贸易组织，我国零售业逐步开放，广州对零售企业的进入逐渐放宽，广州便利店的发展从2002年开始步入快速发展阶段。

2002年，外地便利店争相进入广州市场，世界第二大便利店企业——香港OK便利店、上海联华快客、上海可的、台湾C-STORE、台湾727纷纷抢占市场，本土企业美宜家、中旗便利店也在广州插上自己的旗帜。至此，广州便利店原来仅有一两家竞争的格局完全被打破，并逐渐形成了港资、沪派、台湾品牌和本土四大门派对撼的局面。

同一年，迫于竞争压力和经营效益的考虑，台湾AM-PM把手上的5家门店全部转让给7-11，率先退出广州市场，紧随其后台湾727也撤离广州。同时由于受便利店的规模效应和发展周期的限制，许多企业在2003～2006年广州便利店市场整合之际，纷纷退出市场。沪派的可的、快客先后在2006年10月和2007年3月把门店转让给7-11。在广州便利店竞争激烈时，台湾的全新便利店于2007年年初到广州抢占市场份额，广州便利店的发展最终形成了台港穗“三足鼎立”的局面（见表1）。

表1 商家进入或退出广州具体时间

一般认为，在人均GDP达到3000美元的国内城市，便利店就会有生长的土壤，而2007年广州的人均GDP已经达到10000美元，市场的购买能力大大满足便利店的发展生存和发展条件，广州便利店因此进入高速发展期，便利店企业在相互竞争中不断整合，市场控制权日趋集中。

二 广州便利店的发展现状

（一）总体数量偏少

广州便利店的发展在全国来看还是起步较早的，发展环境比较优越，但是，整体数量偏少。到2006年初上海就有4131家^[4]，2006年底，北京约有1600家^[5]，而广州正规的便利店门店总数才563家，数量上存在显著的差距（见表2）。在三地的门店数比较中，广州便利店门店数占的比例才9%，而便利店发展迅速的上海则占据了66%（见图1）。

表2 北京，上海，广州便利店门店数一览表