一 2012年北京市旅游住宿业发展状况

（一）总量供给规模

截止到2012年底，北京市共有星级饭店612家，其中五星级62家，四星级130家，三星级207家，二星级191家，一星级22家。这一数据较之2011年598家略有增长，但五星级饭店减少1家。其原因在于国家旅游局和北京市旅游委员会实施的星级饭店退出机制发挥作用。尽管在总量上增幅较之前有一定程度下降，但对于保持北京市星级饭店质量标准水平具有积极作用。目前北京市星级饭店约占全国的5%，五星级饭店约占全国的10%，在高星级饭店中北京市处于领先水平。

（二）客源市场状况

2012年全市星级饭店接待住宿人数21010345人次，同比下降0.5%，其中国内住宿者18112866人次，同比增长0.6%；入境住宿者中，除澳门同胞外，其余都较上一年下降，下降幅度最大的为香港同胞（见表1）。由此可以看出，在全球经济危机大背景下，北京市国际旅游市场也未能幸免。

表1 北京星级饭店接待住宿人数（按客人类型划分）

从饭店星级来看，国际旅游者接待数量呈现梯度上升态势，星级越高，接待国际客源量越大（见表2）。从表2中可以看出，国际市场对高星级饭店需求高于国内旅游者。值得注意的是，一星级饭店全年仅接待1211位国际旅游者，较上年下降28.8%，相比之下，五星级饭店仅下降5.3%。这一数据表明，在经济型饭店压力下北京市低星级饭店对国际市场吸引力正在快速消失，这需要引起业内高度关注。

表2 北京星级饭店接待住宿人数（饭店星级划分）

（三）经营状况

2012年全市星级饭店平均出租率60%，平均房价523.2元/间天。2012年，全市星级饭店营业收入299.2亿元，比上年同期增长5.8%（见表3）。^[1]显示出饭店收益水平的增长高于接待人数的增长。这一方面说明北京住宿业在提升人均收入方面取得一定成效，也有通胀背景下收入的自然性增长。

表3 2012年北京市星级饭店经营情况

（四）星级饭店复核情况

2012年北京市继续加强了星级饭店复核工作，范围为2011年星级饭店重新评定工作中被限期整改或复查问题较多的3星级和4星级饭店共103家，其中4星级20家，3星级83家。复核结果中，共有85家饭店达标，达标率82.52%，8家饭店限期整改，6家饭店延期复核，4家饭店取消星级。其中四星级饭店17家，三星级饭店68家。因卫生状况差、安全管理不规范、设施设备维护保养不到位等问题，8家饭店限期整改，占复核总数的7.77%，其中4星级3家，3星级5家。延期复核饭店6家，占复核总数的5.83%。因装修改造停业，6家3星级饭店延期复核。从上述数据看出，北京市现有饭店达标率较高，超过80%。值得关注的是，在近20%不达标的情况下，如果不能保持20%增量，则北京市星级饭店总量规模可能出现下滑趋势。因此，如何促进现有饭店积极整改和提升，使之保持星级标准水平，同时吸引新建饭店进入星级评定体系，是今后北京市饭店行业管理部门需要解决的问题。

二 北京市旅游住宿市场趋势展望

进入21世纪以来，我国的地产业及旅游业持续发展，饭店产业中形成了两大需求市场：饭店住宿者市场和住宿业主市场。前者由普通的住店客人构成，他们需求的是“饭店中的过夜房间及其配套服务”；后者由大大小小的、往往不具备饭店管理经验及技术的发展商或物业持有者构成，他们需求的是“体系化、规范化、连锁化的饭店运营管理技术服务”。与此相对应，为了满足前者的需求，市场中形成了众多层次类型不同、大小各异的饭店等住宿设施；为了满足后者的需求，市场中形成了规模、结构和战略各异的饭店集团或品牌连锁公司。如首旅集团是北京最大的旅游住宿业投资运营集团，若考虑首旅与如家的资产关系，则该集团已经进入全球饭店集团排名前10位，具有一定国际化经营能力。

（一）北京市饭店住宿者市场规模趋势展望

中国经济持续三十多年的高速发展为旅游和住宿业的发展带来了巨大商机。目前，中国的发展状况与美、英等西方发达国家在20世纪70年代初期的状况非常相似：经济连续多年高速增长、公路网得到完善且汽车保有量急剧上升、人均年收入处于5000～10000美元的发展区间、居民的出游率快速上升，这些都大大促进了对住宿业需求的持续旺盛。根据人均出游率、城市化率和人均GDP等与饭店需求量的相关性分析，预计到2020年前后中国将拥有全球最大规模的饭店设