一 2011年及2012年前三季度畜牧业发展态势分析

（一）2011年畜牧业发展总体态势分析

2011年，牧业总产值1189.9亿元，增长23.21%，牧业增加值446.2亿元，增长32.93%。但2011年全省畜禽产品产量不均，有增有减，其中，猪肉产量116.9万吨，比上年增长2.1%；牛肉产量39.3万吨，增长0.7%；禽肉产量31万吨，增长3.0%；禽蛋产量138万吨，增长31.05%，增幅较大；而羊肉产量11.8万吨，同比减少2.48%；牛奶产量543.1万吨，同比减少1.7%。

由于畜产品价格偏高，养殖户获益明显，出栏1头商品猪平均获利450元，每只蛋鸡平均利润30元，1头单产5吨的奶牛平均利润2800元。2011年是近3年来肉蛋奶综合效益最好的一年。农民来源于牧业收入增幅较大，由2010年的1131.1元增加到2011年的1491元，增幅达到31.82%，牧业产值和农民受益来源于畜产品价格整体偏高。

从近5年畜禽生产和畜产品产量增长情况看，受2008年经济危机影响，2009年畜牧业受到较大的冲击，畜禽生产和产量大幅下降，2010年和2011年畜禽生产和产量变化相对平稳，但增幅有限，经济危机带来的物价及市场的不稳定性仍然存在。如表1所示，2010年，畜禽产量平稳小幅增长，但2011年又表现出不稳定性，除了增幅较小（禽蛋除外）外，还存在负增长情况。尤其牛羊生产变化不稳定，这也是牛羊肉价格上涨的原因之一。

表1 近五年畜产品生产及产量增长率情况

（二）2012年前三季度畜牧业发展态势分析

预计2012年底，畜牧业总产值可达1330亿元，增幅12%左右，畜牧业总产值在农林牧渔业总产值的比重微升，畜牧业增加值可达513亿元，增幅15%左右，由于畜牧业发展收益不断增加，居民纯收入中来源于牧业收入同比略有增长。2013年1～9月，黑龙江省畜牧业产品总体上将表现出价格波动，部分先跌后涨，部分震荡，但总体供给趋于平衡。

1.畜产品价格涨跌不一致，畜牧业发展相对稳定

2012年前三季度，畜产品价格波动较大，除了肉牛外，其余出栏量稳定增长。如表2所示。全省生猪、牛、羊和家禽分别出栏1331.6万头、196.4万头、491.8万只和13304.9万只，比上年同期分别增长6.5%、-0.97%、4.87%和7.22%；猪肉产量96.9万吨，增长6.8%，牛肉、羊肉、禽肉、牛奶产量分别为31.9万吨、8.44万吨、20.97万吨和367.97万吨，同比分别增长-1.84%、5.23%、8.11%和4.5%。生猪存栏1332.7万头，同比增长1.16%；羊和家禽存栏分别为884.57万只和15474.7万只，同比分别增长6%和9.41%。

表2 2011年与2010年1～9月生猪出栏和产量比较

（1）猪价低迷，临近盈亏平衡点

2012年前7个月猪肉和活猪价格一直下跌，8～9月份略有回升。从2011年与2012年前9月猪粮比价对比图可以看出，猪粮比价与上年形成鲜明的对比，持续下滑，之后在盈亏平衡点附近，养殖户获利微薄。从表3中可以看出，2012年前9个月活猪和猪肉价格低迷，同比活猪价格最大降幅下降27.98%，猪肉价格最大降幅为28.2%。虽然8月后生猪价格有所反弹，但仍没有改变总体价格低迷状况。

表3 2011年与2012年前9个月猪肉价格变化情况

近几年，猪价经历了几波涨跌，多由于疫情等因素带来的市场供求关系的变化而产生价格的波动，2012年生猪价格持续下滑主要是供求关系造成的。农业部数据显示，2011年生猪价格的持续上涨，致使养殖户的补栏积极性提高，生猪存栏量呈持续稳定增长态势。据国家统计局统计，从全国看，上半年猪肉产量为2588万吨，同比增长5.9%，生猪存栏45526万头，同比增长3.5%，生猪出栏33837万头，同比增长5.6%，生猪出栏及存栏均为5年来最高。黑龙江省生猪养殖与全国整体趋势一致，造成供给量逐渐增加，价格随之而形成下降的调整态势。近年来鼓励和大力发展规模养殖，使生猪供给市场相对稳定，散户比重逐渐降低，因此生猪供给市场也相对稳定，在国家冻肉收储和投放、生猪养殖补贴奖励以及各种惠农政策等对生猪市场的调控政策引领下，生猪价格将保持在盈亏平衡点以上。

（2）奶业发展步履维艰

2011年末与2010年末比较，全省奶牛数量降低6.8%，牛奶产量降低1.7%，“参考价”和“政府指导价”双轨制定价策略保证了奶价平稳运行。但2012年前三季度，黑龙江省奶价低于上年同期水平，同比降幅最高达到2.97%，面对养殖成本上升，养殖效益随之降低，饲养一头单产5吨的奶牛平均效益在3000元左右。专业化养殖小区、现代化牧场、专业合作社的数量不断增加，已成为