茶叶是云南传统特色农产品，茶产业是云南的区域性重要支柱产业之一，云南茶业是云南省传统优势特色产业和云南“两强一堡”建设的重要组成部分，也是农业、农村经济发展重要的支撑产业和茶区群众经济收入和地方财政的主要来源。在发展特色高原农业、农业产业结构调整、生态保护、农民增收和出口创汇等方面具有十分重要的地位和作用。

一 云南省茶叶生产现状分析

云南全省16个地州市129个县市区中，有15个地州市110多个县市区产茶，涉及茶产业人口达1100多万人。目前生产红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、普洱茶、紧压茶、花茶、速溶茶等茶类100多个花色品种。2012年云南省茶产业实现茶叶种植面积、产量、产值、价格、茶农收入“五增”；茶叶综合产值达223.29亿元，同比增加53.29亿元，增幅达23.87%；600万茶农来自茶产业的人均纯收入达924元，增幅为34.11%。云南省茶园面积达580万亩，居全国第一。

（一）云南省种植业发展现状

1.2012年云南省茶园情况

由表1可知，2012年全省茶园面积为38.67万公顷，与2011年相比增加1万公顷，增2.65%；采摘面积为31.47万公顷，同比增加1.6万公顷，增5.36%；茶叶总产量27.35万吨，同比增加2.86万吨，增11.68%；2012年云南省茶叶的全年综合产值达223.29亿元，与2011年相比增加了53.29亿元，增长了31.35%，其中农业类产值达71.09亿元，与2011年相比增加了15.99亿元，增长了29.02%，工业产值为102.20亿元，同比增22.91亿元，增长28.89%。按600万茶农计，茶农来自茶产业的人均纯收入为924元，同比增加235元，增长34.11%。云南茶产业在2012年取得了面积、产量、产值、茶农收入等方面的同步增长。

表1 2004～2012年云南省茶园总面积和投产面积

此外，2012年，云南省抓住农业部安排实施的10个县标准化茶园创建的契机，加大茶叶基地建设力度，全省无性系茶园达到14.67万公顷，占茶园总面积的37.93%，比2011年增加0.67万公顷，增4.79%；无公害茶园面积34.67万公顷，占总面积的89.66%，同比增加1.33万公顷，增3.90%；有机茶园面积为2.81万公顷，同比增加0.69万公顷，增32.55%；中低产茶园改造面积为4.54万公顷，同比增加0.75万公顷，增19.79%，“三品”认证面积达10万公顷，产量7.5万吨，增长25%。

2.2012年云南省茶叶产量情况

2012年，全省毛茶总产量为27.35万吨，比2011年增加2.86万吨，增长11.68%，其中：绿毛茶产量为22.45万吨，增加2.25万吨，增长11.14%；红毛茶产量为4.57万吨，同比增加1.07万吨，增30.57%（见图1）。成品茶结构不断优化，产品精制率明显提高，普洱茶、红茶产品优势凸显。2012年，成品茶总产量17.03万吨，比2011年增加3.36万吨，增24.58%，精制率达62.27%，环比提高5个百分点。其中（见图2），普洱茶产量为8.13万吨，同比增加2.57万吨，增长46.22%，占成品茶的比重为47.74%，环比增加7.07%；红茶产量3.62万吨，同比增加0.52万吨，增16.77%，占成品茶的比重为21.26%；绿茶产量5.05万吨，同比增加0.39万吨，增8.37%；其他茶产量0.24万吨。普洱茶、滇红茶已成为“云茶”的骨干代表产品。

图1 2012年云南毛茶生产结构

图2 2012年云南成品茶生产结构

（二）云南省茶叶加工业发展现状

云南省茶叶企业加工能力提升，产业集中度进一步提高。2012年茶企年加工量3000吨以上的企业达7家，同比增加2家，加工量增加0.85万吨，增幅达35.56%；年加工量500～1000吨的企业数量有一定增加。产值超亿元的企业数量达10家，增加1家，产值同比增加29.82%；产值5000万～1亿元的企业18家，同比增12家，产值增长203.71%；产值2000万～5000万元的企业39家，同比增14家，产值增50.86%；产值1000万以上企业共118家，同比增加19家，加工量为10.89万吨，产值达57.34亿元，同比分别增长10.9%、43.78%，分别占全省加工量、产值的39.82%、33.09%。表明云南省茶企总体加工能力不断提升，产业集中度迅速提高，为拓展市场、打造品牌奠定了良好基础。

二 云南省茶叶市场发展现状

随着云南普洱茶产业的迅速发展，云南省茶叶市场发展日新月异。据统计，2012年，云南省共有6000多家茶叶企业，其中，省级、国家级龙头企业30家，企业利润总额16.10亿元；省、市级茶叶科研机构8个，茶产业相关从业人员1100多万人，各地的合作社带动了200多万茶农创富；云南省市级以上茶叶市场共有8个，其中最大的茶叶市场拥有670个摊位，茶馆数量增至5000多家。

昆明作为云南茶叶最主要的集散地，茶叶市场发展也发生着变化。据201