广东是茶叶生产和销售大省，也是茶叶消费大省，茶产业在增加山区农民收入、扩大就业和稳定农村社会方面发挥着重要的作用。近年来各地政府针对市场环境和自身能量充分发挥其优势，如今广东茶叶产业已走上蓬勃发展的道路，茶叶经济效率逐年递增，茶文化产业也取得了巨大的成就。

一 广东省茶产业发展现状分析

广东是海上丝绸之路的东方发祥地，历来是中国茶叶的产饮大省和贸易大省。近年来，广东省茶业依靠政策、投入和科技进步进入了新的发展阶段，并呈继续扩大之势。总体上看，茶叶生产保持稳步发展，茶园面积稳步扩大，茶叶产量不断增加，产品结构不断优化，名优茶不断增多，特色产品不断涌现，生产效益有所提高。绿色食品生产技术规程、无公害农产品技术规程、良种标准、低碳茶园及茶叶实验基地、标准茶园示范区先后建立，茶叶品质有所改变，质量安全得到重视，茶叶市场建设逐步完善，销售渠道不断拓宽。重点茶叶销售区逐步建立了初具规模的茶叶市场，经营大户已形成多层次、多形式的销售网络。特种茶和茶食品研发初显成就，茶学和茶文化事业的发展在全国有突出表现，茶叶商品在国内销售年年保持良好的发展态势，销量略有增长，出口平稳发展，价格基本保持上升水平，茶产业在农村经济中依然起着重要的作用。2012年，全省实有茶园面积已达4.1837万公顷，仍然保持在全国第12位，产量为6.3095万吨，位居全国第八，茶叶单产一直位居全国第一，茶叶农业产值为19亿元，茶叶总产值近60亿元，涉茶总产值过百亿元。虽然茶叶产值占广东经济指数的比例不高，但在一些山区，茶叶已是当地财政和农民收入的重要来源。在整个产业链上全省茶企超过10万户，茶叶市场有30多个，茶叶初制厂有3000多个，精制厂接近100个，茶叶产品种类以乌龙茶、绿茶为主，其他有红茶、黄茶，另有少量黑茶生产。全省年销售周转量超过12万吨（本省茶基本自己消化掉，向外调茶叶的省份主要是福建和云南）。总交易额约为200亿元，人均消费1.1千克，均价为150元/千克，消费量约为11万吨，消费额为160亿元，总体人均消费稳居全国第一。预计2013年全省茶园实用面积达到4.20万公顷，毛茶产量达到6.5万吨，毛茶产值预计达到20亿元。但随着茶叶市场竞争面临多重任务、多重挑战，也要有应对市场价格回落的准备。相应地，广东红茶产业将会在本省市场具有较好的发展前景，茶价仍将保持低速增长。

（一）茶叶生产发展现状

1.种植业发展状况

2012年，广东省茶叶种植面积稳步扩大，茶叶总产量稳步增加。统计显示，全省茶叶实有面积已达4.1837万公顷，同比增长1.7%；总产量为6.3095万吨，同比增长5.8%。目前全省无性系良种茶园已占茶园总面积的70%以上，优新品种规模不断扩大，生产持续发展。茶类结构也在调整，在历史上，红茶曾是广东省的重点茶类，但是自从20世纪90年代以来广东省茶产业结构进入调整期，茶叶生产转以绿茶和乌龙茶为主。2012年广东省生产乌龙毛茶3.0143万吨，增长10.6%，占茶叶生产总量的47.8%；绿毛茶2.5741万吨，增长1.7%，占茶叶生产总量的40.8%；红毛茶0.1338万吨，增长4.6%，占茶叶生产总量的2.1%，黄毛茶0.0008万吨，占茶叶生产总量的0.013%，黑茶和其他茶0.5865万吨，增长1.2%，占茶叶生产总量的9.3%。与往年相比，广东全省茶叶面积和产量与历年相比有所增长，但出入不大（如表1、表2所示）。

表1 2000～2012年广东省茶叶种植面积和产量

表2 2012年广东省各类茶叶生产情况

2.区域分布情况

根据广东省的地形地貌和土壤气候等因素，广东茶叶分为粤东、粤北、粤西三大产茶区和珠三角茶叶流通区。

广东因茶区特殊，历史上形成了粤东乌龙茶基地、粤北绿茶红茶基地、粤西大叶绿茶青茶基地、珠三角贸易流通中心四个区域基地。粤东茶区一直是广东茶叶生产大区，粤西茶区茶叶生产发展迅速，是茶叶良种种植基地，粤北茶区茶叶保持着增长态势，珠三角地区一直是广东省茶叶主销区。

3.无公害茶园

历年来，广东省无公害有机茶园管理是坚持按照《NY5197-2002有机茶生产技术规定》的要求进行的。2012年认证企业已有30多家，认定面积超过1万公顷。

4.茶类结构

中国六大茶类广东基本都有。茶类结构以乌龙茶、绿茶、红茶为主。2012年，全省茶叶产品结构调整趋势仍在发生变化，其中毛茶结构方面：绿毛茶增长了1.7%，红毛茶