2013年山东茶产业的发展情况可归纳为以下几点：（1）茶园面积继续扩大，品种无性化、建园规模化、环境生态化、栽培有机化的特点更加突出，与文化、休闲体验的结合更加紧密；（2）茶叶品质提高，早春大棚茶逐渐减少，冬棚茶退出市场；（3）充分利用资源，实现多茶类协调发展的理念获得普遍认可，红茶产量大幅增加；（4）传统赢利的高价茶量价齐跌，中高端市场受挤压，市场面临困局，山东茶产业发展由“技术制约型”向“市场、技术双重制约型”转化；（5）山东茶产业发展模式正处于转型升级阶段，从外延式向注重质量的内涵式方向转变。

2012年12月4日，党中央发布了《关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定》（简称“国八条”）以及“六项禁令”，由此拉开了中国政府“廉政、节俭”的新政风暴，重创了以政府采购和高端礼品消费为主要支撑的诸多行业，中国茶产业也列于其中。对于以礼品茶市场为主体市场的山东茶产业，2013年是不平常的一年，下面让我们全面回顾和总结2013年山东茶产业的发展情况，分析存在的问题，提出突破原有盈利模式、实现山东茶产业全面升级的策略。

一 山东省茶产业发展现状分析

（一）山东省种植业发展现状

1.茶叶产区继续拓展

2013年，山东植茶区域继续扩展，在原有9个植茶地市（日照、临沂、青岛、泰安、潍坊、烟台、威海、济南、淄博）的基础上，新增莱芜市。至此，全省16个地市共有10个地市植茶（见附表1），占62.5%。莱芜市植茶区域主要位于莲花山麓，境内生态环境优美，土壤、水质宜茶。

2.茶叶面积、产量和产值上升

据山东省农业部门统计，2013年山东省各地市茶叶面积、产量和产值情况见表1。从表1可知：全省茶园面积继续增加，其中泰安、烟台发展较多，其次为临沂、潍坊、济南，而日照、青岛几乎没有增加；产量以日照增幅最大，其次为潍坊、烟台、威海、泰安，而临沂、青岛出现了减产，增产的原因与前几年新发展茶园投产以及天气较好有关，而减产原因则有待进一步调查研究；茶叶产值总体上升，但烟台在产量增幅较大的情况下，其产值却与上年基本持平。这与烟台以往茶叶价格偏高而2013年茶价下跌幅度大有关。各地市茶叶均价为160～720元/千克，其中济南、威海、泰安价格较高，临沂、潍坊价格较低，全省均价为195.8元/千克。

表1 2013年山东省茶叶生产情况统计表

3.茶树品种引进向多元化方向发展

山东茶园品种均引自南方，主要来源于浙江、福建、湖南和安徽四省（见附表2）。为了适应茶叶消费的多元化需求，进一步提高山东茶叶经济效益，山东引进品种的结构正逐渐由有性良种向无性良种、由大众化无性良种向珍稀无性良种、由单一适制绿茶向多茶类适制的方向发展。过去主要引进的黄山群体种、鸠坑群体种逐渐被福鼎大白、龙井43、龙井长叶等无性良种的种子或无性苗代替，黄金芽、黄金茶、安吉白茶等珍稀品种被引进，适宜绿茶、红茶、乌龙茶等多茶类加工的茶树品种如金萱、金观音、福鼎大白等品种受到青睐。

4.茶园规划和设施水平提升

2013年的新建茶园以大型企业或集团公司的投资为主体，资金实力雄厚，主要通过土地流转方式租赁或购置了几百甚至上千亩土地，然后进行农业综合开发，规划大面积的连片茶园，并按现代农业园区要求，水、电、路配套设施齐全，并打造了优美的环境。这不仅实现了茶叶的规模化种植、集约化管理，而且与当地的文化、旅游以及休闲体验相结合，有效拓展了茶产业内涵，实现了多样化经营。这些企业主要包括山东泰茶农业发展有限公司、济南长清莲心雪芽白茶有限公司、山东日照公路茶业有限公司、日照瀚林春茶业有限公司等。从新建茶园的规划和设施水平可以看出：山东茶园经营管理正在经历转型升级，由过去以茶农为主体向以大型企业（公司）为主体的方向转化。

5.茶园劳动力成本不断上升

与全国其他茶区一样，山东茶园也出现了劳动力短缺且成本持续上升的趋势。目前，山东劳动力价格为60～120元/天，企业的1芽1叶原料采摘成本高达10～20元/斤。在茶叶采摘期内（4月中下旬至9月上中旬），若遇其他重要农事活动如春播、割小麦种玉米、秋收秋种等，即使高工资也很难聘请到采茶工和茶叶加工工。

6.茶园管理更注重原料质量的提高

在现有茶园的管理上，以茶叶安全质量和品质提升为中心的理念逐渐