一 2008～2010福建茶产业发展概述

延续21世纪以来的快速发展，2008～2010年，福建茶产业仍然保持着较快的发展速度，从表1-1可见，茶园面积由2008年的18.91万公顷增加到2010年的20.12万公顷，仅增加1.21万公顷，而同期茶叶产值由74.19亿元增加到99.58亿元，涨幅达到34.2%，茶叶产量由24.73万吨增加到27.26万吨，增幅达到10.23%，均超过茶园面积的增长速度。表明近年来福建茶叶的发展正在逐步摆脱增加投入的粗放型增长模式，向通过提高单产、发挥技术进步优势的集约型增长模式转变。突出表现在福建茶园的单产已经达到1354公斤/公顷，而福建省茶产业在近年也保持着年均4.8%的技术进步率。

表1-1 2008～2010福建茶产业一览表

对福建不同茶类的产量进行分析，可以看出红茶产量在2008～2010年间大幅度增加，由2765吨增加到1.35万吨，呈现出年均一倍的增长速度，金骏眉、坦洋工夫、正山小种等一批中高端红茶的优异品质，极大满足了消费者红茶消费的热情，不仅在全省，也在全国掀起一股红茶消费的热潮。与此同时，福建具有传统优势的乌龙茶的发展也基本稳定，产量由12.63万吨增加到14.78万吨，绿茶的产量则进一步萎缩，由10.83万吨减少到10.24万吨，这样的产业发展态势充分体现了福建茶产业的整体比较优势。

具体到不同的产茶地区来看，可以看到福建茶叶产量的增加中，泉州、漳州和南平等传统乌龙茶优势茶区的茶叶产量都有小幅度的增加，而宁德的茶叶产量出现显著减少，由2009年的6.59万吨下降至6.13万吨，由于宁德是绿茶的主产区，绿茶产量的降低是宁德茶叶产量减少的主要原因（见表1-2）。

表1-2 2009～2010年福建不同地区茶叶产量分布

面对各国频繁更新、不断提高以及差异化的茶叶卫生品质要求，福建省通过强化茶叶卫生安全质量管理，建设无公害、绿色食品和有机茶园基地，制定和完善产品质量标准，提高茶叶卫生品质的自检自控能力，真正做到了“源头能控制，过程可追溯，质量有保证”。根据国家商务部的数据，2010年福建共出口茶叶1.61万吨，价值6667.7万美元，较2009年的1.56万吨和5734万美元，分别增加3.2%和16.3%。从出口品种看，主要为乌龙茶、花茶、绿茶、红茶和白茶，其中出口乌龙茶0.43亿美元，占茶叶出口总值的60.9%；从出口贸易情况看，主要贸易国家或地区为日本、中国香港、美国、德国、澳门、马来西亚、新加坡等，其中出口日本0.25亿美元，出口中国香港0.18亿美元，分别占茶叶出口总货值的36.24%、25.11%。

在茶叶消费方面，福建城镇居民的人均茶叶消费量出现逐年递减的现象。由表1-3可见，2000年福建城镇居民人均茶叶消费量达到0.67千克，而到2010年则只有0.33千克，但是值得注意的是，城镇人口由2000年的1431万增加到2010年的2108万，也就是说2010年城镇人口消费掉的茶叶总量并没有出现大幅度的下降。从人均茶叶消费额的情况来看，城镇居民的茶叶人均支出由2000年的29.75元增加至2009年的69.35元，消费支出额增长的幅度大于消费量减少的幅度。由于农村茶叶消费数据较为缺乏，茶叶消费主要以城镇市民的消费为主。

表1-3 福建城镇居民茶叶人均消费量

从茶叶生产来看，2009年福建全省共有规模以上（按照国家统计局的统计口径为全部国有和销售收入大于500万的非国有企业）茶叶企业299家，其中亏损企业10家，茶叶企业年产值达到104.03亿元，资产总额为52.34亿元，2009年产品销售收入达到101.09亿元，利润总额10.52亿元，共有从业人员25728人。据2011年《福建统计年鉴》数据计算，福建茶叶企业的技术效率仅为0.343，规模效率为0.796，低于全国平均水平，大多数的茶叶企业需要扩大生产规模来实现资源的优化配置。

二 2008～2010台湾茶产业发展概述

（一）产业概述

近年来，台湾的茶叶产量基本保持稳定。从表1-4可见，2010年，台湾的茶园面积达到16255公顷，茶叶产量1.75万吨，相较于2009年的1.67万吨和15321公顷，茶叶产量和茶园面积均有所减少。2010年台湾茶叶约有88%为乌龙茶，红茶、绿茶和花茶的产量占总量的比重仅为4%、2%和5%。由于岛内茶叶消费增长较快，使得台湾需要通过大量进口来满足岛内的茶叶需求。2010年台湾共进口茶叶32392吨，进口额达到5869.7万美元。同期的茶叶出口量和出口金额分别为10651吨和3060.5万美元，可以看出台湾在保持茶叶进口的同时，充分利用岛内较为先进的茶叶生产加工技术，出口较高品质的茶叶，这从进出口