一 金骏眉现状及特征

（一）现状

据《中国茶经》记载，中国红茶起源于16世纪的福建崇安（今武夷山）星村镇，是世界红茶的鼻祖。红茶产生初期，当地居民并不是特别欢迎这种带有浓烈松香味的茶叶，因此内销市场不是很好，但这种红汤红叶、香甜味醇的品质却意外地获得了国际市场的青睐。1610年，荷兰东印度公司首次将武夷红茶运回欧洲，自此以后，红茶进入欧洲市场。及至1662年，英国查理二世与爱好喝茶的葡萄牙公主凯瑟琳喜结连理，凯瑟琳公主不仅将红茶带进了英国宫廷，而且在英国的上流社会掀起了一场饮茶之风，红茶开始风靡欧洲市场。

此后，由于国外市场对这种小种红茶的钟爱，当地生产的小种红茶出现了供不应求的局面，于是崇安周边地区的村民也开始按照小种红茶的生产工艺仿制。由于气候和加工工艺的差别，小种红茶便出现了“正山”和“外山”的区别，据《中国茶经》称，当时把“产于福建崇安县星村镇桐木关的红茶称‘正山小种’，其余则称之为‘外山小种’”。“正山”表示“真正高山地区所产之意”，“外山”则表示除桐木关之外的政和、坦洋、屏南、古田等地生产的红茶。到了18世纪，小种红茶出现了新的生产工艺，即工夫红茶。1851年，坦洋工夫试制成功，1875年，工夫红茶的制法传到安徽祁门，成为祁门红茶的开端。而后红茶的制法在全国各大茶区盛行起来，成为六大茶类之一。由于气候和品种的差异，红茶在全国形成了祁红、滇红、闽红、宁红、宜红、湘红、川红、黔红、粤红、苏红、越红、台红等风格迥异的种类。19世纪，中国红茶的制法传到印度、斯里兰卡等国，这些国家在中国红茶制作的基础上加以改进，进行切碎和分级加工，逐步发展为当今世界第一大茶类——红碎茶。

小种红茶的出现，是中国红茶辉煌的起点，小种红茶生产初期，中国是世界红茶生产和出口的主要国家之一，红茶出口量约占全国茶叶出口总量的2/3。18世纪初期小种红茶外销量急剧扩大，到了18世纪中期，福建红茶的销量每年平均已逾500吨，1792年福建红茶出口已达9175吨，占当年中国出口茶叶总量的85%，是20世纪末年平均出口的815倍。光绪六年至民国二十五年（1181～1936）的50余年里，坦洋工夫每年出口量均达500吨以上，其中1898年出口量达到1500余吨，收茶范围上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，方圆数百里都是红茶的产区。1950～1970年，中国红茶主要出口波兰、匈牙利、捷克、前苏联、罗马尼亚等社会主义国家，同时也向英国、荷兰、联邦德国、埃及等国家和地区输出，1960年工夫红茶的产量增加到2500吨，创历史最高水平。据《闽东茶叶志》记载，1969年前，当地红茶年均收购量占毛茶总收购量的75%以上，1955～1960年，闽东每年出口的红茶均在2000～3000吨，1960～1970年，每年出口数量在1000～2000吨。

然而，中国红茶的发展道路并不平坦，20世纪60年代，由于国际形势的变化，中国红茶对社会主义大国前苏联的出口中断，红茶的出口量大大缩减。国外市场的萎缩，导致国内红茶产区不断缩小，从1969年起闽东红茶区由主要生产红茶改为生产绿茶，红茶收购量逐年下降，1969年，红茶收购量3065.75吨，占当年茶叶收购总量的76.8%，1970年红茶收购量为670.55吨，占总收购量的15%，1977年红茶收购量为400.5吨，占茶叶收购总量的5.7%。正当国际上红碎茶的发展蒸蒸日上之时，中国的红茶却日益萎缩。从1971年起，闽东茶叶从国外市场转向国内市场，由于国内市场绿茶占了主流地位，为适应消费者的需要，闽东红茶也逐渐改为生产绿茶，“红转绿”的茶类结构变化，使得红茶逐渐没落，每年仅保持少量生产。

进入21世纪，中国茶叶获得了巨大的发展，由于茶学界人士的呼吁，茶产地政府的重视，龙头企业的带动，红茶市场逐步回升，坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫等三大工夫红茶逐步恢复种植和生产，正山小种的红茶制作工艺也逐步得到恢复。及至2005年，武夷山星村镇正山小种传统工艺继承人梁骏德，在小种红茶的传统工艺基础上加以改进，采取正山小种的芽头，研发出一种高品质、具有特色蜜香及桂圆香味的高端红茶。因其外形俊美如同古代女子的骏眉，研发者为梁骏德，因此取名为——骏眉。后梁骏德根据“骏眉”产品的不同等级，在“骏眉”前加上“金”“银”来区分等级。金骏眉红茶的出现，弥补了红茶高端领域的空