一 福建省茶叶企业概况

为深入了解茶企业的发展情况和金融服务需求，课题组于2011年7月组织对全省茶叶重点产销市、县（含县级市，下同）的茶叶企业进行随机抽样调查，最终完成有效问卷221份。结合中国茶业统计年鉴、中国茶叶流通协会资讯、福建省及其各主要产茶市、县统计资料等，对福建省茶企业综合统计分析如下。

福建省茶企业众多。据统计，截至2009年底全省拥有种植、加工、销售或三者综合型的各类茶叶企业11921家。但因受到天气、地域、人工经验、管理水平等限制，茶树种植和茶叶加工（尤其是初加工）的主体依然是以单个小而全的农户构成为主，茶叶家庭加工厂广泛而密集地分布在全省各大茶区，整个产业的组织化程度还比较零散。全省拥有大小茶叶初、精制加工厂8000多家。其中精制茶加工类企业875家，泉州市305家，福州市126家，宁德市160家，南平市155家，其余少数分布在厦门、漳州、三明、龙岩、莆田等地市。福建省精制茶加工类企业分布如图17-1所示。

福建各地都比较重视龙头企业的培育。各主要茶区通过建设龙头企业带动广大茶农形成专业化生产、规模化加工、一体化经营、企业化管理、社会化服务的产业格局。截至2009年底，全省已拥有龙头企业174家，其中国家级茶叶龙头企业2家、省级茶叶龙头企业34家、地（市）级茶叶龙头企业138家，181家企业取得自营进出口经营权。在“2010年中国茶叶行业百强企业”中，福建省有32家企业入围（表17-1），入围数量再居全国第一。

图17-1 福建省精制茶加工类企业地区分布图

表17-1 2010年度中国茶叶行业百强企业福建省企业入围名单

续表

茶叶品牌化营销更明显。随着茶叶市场竞争的白热化和消费者品牌意识的提升，许多茶叶企业不断增加资本投入，提高管理水平，源头开展基地建设，终端实行连锁经营。到2009年，全省先后有107个产品获无公害认证、115个获绿色食品认证、54个获有机认证。目前，全省进行品牌化运作的茶叶企业约有500家。“安溪铁观音”、“武夷山大红袍”、“坦洋工夫”、“政和工夫”、“福鼎白茶”等5个区域性商标和“凤山”、“八马”、“三和”、“日春”、“天福”、“海堤”等6个企业或产品商标获得工商行政管理总局认定的“中国驰名商标”称号，此外，有全国名牌农产品3个，地理标志产品26个，省著名商标30多个。茶叶的连锁经营、加盟经营已成为茶叶销售的一种主要形式。在中国大陆，福建茶叶拥有的连锁店、营销专柜、茶馆、会所超过5万家。部分企业连锁店情况如表17-2。

表17-2 福建部分连锁店数量逾百家茶企业名录（截至2011年初）

二 福建不同经营模式茶叶企业差异化分析

基于茶叶企业的实际情况和对全省茶叶企业随机抽样调查结果，茶叶企业可以分成四大类：A类为“种植+加工+营销”型茶企业，B类为“加工+营销”型茶企业，C类为“营销型”茶企业，D类为“种植+加工+营销+研发”一条龙的“综合型”茶企业，下同。这四类茶叶企业中均有比较大的企业，从调查结果看，D类茶企业的规模、管理能力、资质和盈利能力均比较大，C类茶企业的总体情况最差，A类和B类茶企业居于二者中间。

（一）福建不同经营模式茶叶企业规模差异化分析

从调查结果看，这四类茶叶企业规模差异化比较明显（表17-3），表现在几个方面：第一，各类企业注册差别大，D类企业注册资本均值为749.44万元/家，是C类企业注册资本均值的16.16倍，从单个企业看差别更大，21406万元到0元都有。第二，现有总资产差别更大，从A类到D类的均值分别为504.77万元、598.11万元、109.00万元和2541.00万元，最高与最低值之间相差23.31倍。第三，企业员工数量也有差异，D类企业平均拥有员工（含固定员工和茶季聘请的临时工人）数量202.04人，C类企业拥有的员工最少，平均为33.32人/家。第四，茶叶产量和企业产值差别也很大，C类企业平均值仍是最低，两个指标分别5.58吨/家和112.75万元/家；D类最高，分别为479.07吨/家和3929.96万元/家。第五，连锁店已是目前茶叶销售的主要途径，C类企业平均茶叶店（含直营店、加盟店和分公司）数量有7.4间/家，D类企业拥有连锁店最多，截至2011年初，最多的一个企业连锁店达1120间。

表17-3 不同类型茶企业差异的规模表现

（二）福建不同经营模式茶叶企业管理能力差异化分析

企业的管理水平可以从许多要素反映出来。此次调查表中