一 2013年与2014年前三季度畜牧业发展态势分析

1.2013年畜牧业发展态势回顾

2013年，黑龙江省畜牧业总产值1430.1亿元，同比增长5.88%，全省肉、蛋、奶产量达到219万吨、102.7万吨和518.2万吨。受生猪价格低迷、消费疲软等因素影响，畜牧业总产值同比增幅低于上年7.6个百分点。2013年，生猪存栏量下降，生猪出栏和猪肉产量增加，生猪价格波动较大；供求不平衡导致牛羊肉及牛奶价格稳涨；“禽流感”后恢复期，禽肉禽蛋生产出现震荡，至年末逐步恢复到上年状态。

饲料产业发展水平突出。黑龙江省作为粮食产量大省和畜牧业发展大省，有着饲料产业发展的得天独厚的优势，拥有全国第一的粮食产量支撑，又有充足的饲料需求的畜牧业发展，助推了黑龙江省饲料产业发展。2013年，饲料生产企业（浓缩与配合饲料）641家，总加工能力达1250万吨，直接转化粮食50亿公斤，饲料总产量达698万吨，实现产值205亿元，产量和产值分别位于全国第七和第八位。2013年，黑龙江省青贮饲料产量1128.9万吨，共有48家专业化青贮饲料公司、合作社。饲料产业是畜牧业发展的基础，是黑龙江省畜牧业强省的保障。

畜产品加工产业企业实力雄厚。全国畜产品加工业领先的龙头企业基本落户黑龙江省，如伊利、蒙牛、光明三个乳品企业，金锣、雨润、双汇猪肉屠宰加工企业和皓月牛肉屠宰加工企业，本地飞鹤、大庄园、宾西牛业及北大荒肉业也迅速崛起。2013年，全省有乳品加工企业91家，其中规模以上企业65家，日处理鲜奶能力达到2.75万吨；年销售收入500万元以上生猪屠宰加工企业63家，年加工能力达3646万头，位居全国前十名；年销售收入500万元以上肉牛、肉羊屠宰加工企业45家，年加工肉牛、肉羊能力分别达到172万头和471万只。

2.2014年前三季度畜牧业发展态势分析

2014年1～9月，黑龙江省畜牧业产值839亿元，增加值325.2亿元，同比均增长3.0%，畜牧业产值和增加值与上年同期比较增幅均提升1个百分点。从各类畜产品看（见表1），除了肉牛和家禽外，其余畜产品存栏量均同比减少。这种迹象有两种可能原因，一种是价格过低，致使养殖户减少了养殖数量和规模；另一种是养殖成本高，投入大，资金回收慢，养殖户积极性不高所致。显然，生猪属于前者，羊属于后者。畜产品存在产能过剩的供过于求与供不应求共存的现象，未来一段时期如何调节生猪产能过剩，如何提高肉牛、羊和奶牛养殖数量将是着力解决的问题。由前三季度畜产品生产情况及产值情况判断，2014年，畜牧业总产值与增加值增幅预计在6%左右。

表1 2014年1～9月与2013年1～9月畜产品生产情况比较

（1）2014年前三季度畜产品生产情况。

①生猪养殖处于产能过剩调整期。由生猪价格与猪粮比价曲线可以看出，黑龙江省生猪养殖长期处于亏损状态。前三季度，生猪价格同比降幅最大达到21.76%，生猪价格四月份达到最低为10.55元/公斤，与上年同期比较下降5.16%，之后猪价疲软反弹。玉米价格稳中有升，助推饲料价高位运行，提高了养殖成本，致使猪粮比价连续六个月低于盈亏平衡点，持续到八月份才扭亏为盈。农业部监测数据显示，9月份，全国能繁母猪存栏量下降10.4%，黑龙江省能繁母猪下降0.57%，纵观全国生猪养殖市场，处于产能过剩淘汰期。黑龙江省生猪出栏量增加4.42%，猪肉产量增加5.01%，存栏量下降1.00%，出栏量和产量增幅远高于存栏量。这些数据表明，在长期亏损的情况下，黑龙江省养殖户压缩和减少养殖规模和数量，这将有助于逐步缓解供过于求的矛盾，逐步使价格恢复合理。

图1 2014年黑龙江省1～9月份生猪价格及猪粮比价变化曲线

②牛羊肉价格仍然高位运行。从牛羊肉价格走势看出（见图2），2014年1～9月，牛羊肉价格由2013年持续稳步上涨变为比较平稳微涨状态。1～9月，牛羊肉的平均价格分别为58.93元/公斤和67.38元/公斤，分别比上年同期上涨5.5%和3.98%，涨幅不大。而牛羊出栏增幅分别为0.6%和-2.41%，产量增幅为0.5%和-1.85%。牛的存栏量和牛肉产量增幅很小，羊的存栏量和羊肉产量呈减少趋势，牛羊肉价格却表现为相对稳定，其原因在于进口牛羊肉增加。据农业部信息显示，我国1～8月累计进口牛羊肉分别为21.26万吨和20.96万吨，同比增幅分别为17.9%和24.4%。可见，进口量增加在一定程度上弥补了我国牛羊肉产量的不足，稳定了牛羊肉的价格。牛羊存栏增幅分别为2.09%和-0.57%（见表1），未