一 2013年黑龙江省食品产业经济运行情况

1.食品产业发展态势良好

2013年，黑龙江省全年四大主导产业实现产值11320.9亿元，实现增加值4142.9亿元。其中食品工业增长19.9%，食品工业增加值已超过了石化产业和装备制造业，正在逐步成为黑龙江省支柱性产业。2013年，食品工业总产值实现3627.1亿元，主营业务收入为3593.6亿元，资产合计1960.2亿元，利润总额达176.9亿元，从业人员达到195740人。其中农副食品加工业总产值实现2763.8亿元，主营业务收入为2789.2亿元，资产合计1363.2亿元，利润总额达120.3亿元，产品销售率达99.1%，产值利税率达6.6%，从业人员达到128151人；食品制造业总产值实现537.2亿元，主营业务收入为500.5亿元，资产合计338.7亿元，利润总额达43.3亿元，产品销售率达99.7%，产品利税率达11.6%，从业人员达到37567人；酒、饮料和精制茶制造业总产值实现326.1亿元，主营业务收入为303.9亿元，资产合计258.3亿元，利润总额达13.3亿元，产品销售率达95.2%，产品利税率达10.4%，从业人员达到30022人。

2.食品原材料产量喜人

2013年，黑龙江省粮食蔬菜产量增加，“全国产粮第一大省”的地位继续巩固。全年蔬菜产量946.1万吨，增长9.2%；瓜果类产量225.3万吨，增长6.3%；甜菜产量123.2万吨，下降54.9%；油料产量19.0万吨，下降15.5%；烤烟8.1万吨，下降7.8%；亚麻0.6万吨，下降32.6%。

2013年，黑龙江省畜牧业保持稳定发展势头。全年猪牛羊肉产量184.9万吨，比上年增长2.6%；牛奶产量518.2万吨，下降7.5%；鲜蛋产量102.7万吨，下降5.0%；禽肉产量34.1万吨，增长1.1%；水产品产量48.9万吨，增长7.9%。全年猪、奶牛、羊和家禽存栏数分别为1356.7万头、191.7万头，817.8万只和1.4亿只。

2013年，黑龙江省绿色食品产业蓬勃发展。绿色食品加工企业561个，增长2%；投资额度175.3亿元，增长7.9%；产品产量1090万吨，增长4.8%；实现产值810亿元，增长24.6%；实现利税62.1亿元，增长37.1%；获得订单数量510.5万吨，增长24.6%。绿色食品种植面积7004.7万亩，增长4.2%，其中有机食品种植面积120.6万亩；年末全省绿色食品认证个数1400个，比上年增加90个；绿色食品养殖业牵动农户15.2万户。

3.食品消费情况分析

据国家统计局《2013年国民经济和社会发展统计公报》，2013年我国农村居民恩格尔系数为0.38，城镇居民恩格尔系数为0.35，也就是说国人近四成生活支出是食品消费。^[1]2013年，黑龙江省城镇居民人均可支配收入为19597元，其中食品类支出为5070元，占消费性支出的35.2%；农村居民家庭人均全年食品类支出为2398元，占生活消费性支出的35.19%，农村居民家庭人均全年食品消费主要集中在粮食、蔬菜及其制品、肉禽及其制品、酒和饮料、水果及水果制品五大类上。通过数据分析（见表1），2009～2013年五年间，黑龙江省城镇居民食品类支出均占当年消费性支出的1/3以上，除2013年食品类消费略微有所下降外，其他年份均呈逐年上升态势。2011～2013年三年间，黑龙江省食品零售价格指数中（见图1），2011年食品类零售价格指数整体偏高；蛋的零售价格指数浮动较大；淀粉及薯类、水产品、干鲜瓜果、糕点饼干面包、茶及饮料和酒的零售价格指数均呈现下降趋势；其他类食品零售价格指数虽有浮动但变化不大。2011～2013年三年间，黑龙江省居民食品消费价格指数中（见图2），2013年居民食品类消费价格指数整体偏低；淀粉及薯类、蛋、菜的消费价格指数变化较大；粮食、油脂、水产品、糖、糕点饼干面包和酒的消费价格指数均呈下降趋势；其他类食品消费价格指数仅有略微变化。

表1 2009～2013年黑龙江省城镇居民食品类支出情况

图1 2011～2013年黑龙江省食品零售价格分类指数（上年=100）

图2 2011～2013年黑龙江省居民食品消费价格分类指数（上年=100）

二 黑龙江省发展食品产业的优势分析

1.绿色食品产业发展势头强劲，支撑食品产业发展

近年来，农业部将绿色食品发展纳入《全国农业可持续发展规划》与《国家现代农业示范区建设评价指标体系》，高度重视绿色食品发展，为绿色食品发展积极创造政策环境和条件。黑龙江省作为全国绿色食品基地建设面积最大、绿色食品实物产量最高、绿色食品综合效益最好的省份，发展绿色食品产业更是独具优势。绿色食品产业是黑龙江省重点推进的十大产业之一，也是十大重点产业中成长最好、发展潜力最大的产业。黑龙江省也正在致力于打造中国绿色食品产业第一