农产品加工业，以粮棉油、肉蛋奶、果蔬菜等特色农产品的加工增值、资源转化、深度开发为主，包括农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草制品业等子行业。近年来，河南从农业大省的实际出发，积极发展农产品加工业，延长农业产业链，增加农产品附加值，开辟了一条农业增效、农民增收的有效途径，农产品加工业已经成为带动河南经济发展的重要支柱产业，对促进河南经济社会持续发展、加速新型城市化、新型工业化和农业现代化进程发挥了积极作用。

一 河南省农产品加工业取得的成效

（一）农产品加工业已成为最重要的支柱产业

河南各地依托具有优势的农产品资源，大力发展以农副食品加工、食品制造、纺织等为主的农产品加工业，有效地促进了地方经济发展。2013年，河南从事农产品加工业的企业单位有7100个，资产总计13739.82亿元，利润总额1473.99亿元。当年河南农产品加工业主营业务收入为13599.40亿元^[1]，是全省农业总产值3958.95亿元的3.44倍；是当年全省规模以上企业工业销售产值50770.49亿元^[2]的26.8%，农产品加工业已经成为河南经济的支柱产业。表1列示了2013年河南农产品加工业各子行业的主要经济指标。

从农产品加工业各子行业近年来的发展速度上来看，除了造纸及纸制品业近两年主营业务收入增速有所下降以外，近年来河南农产品加工业各子行业的主营业务收入总体上呈现增长态势，有些年份增长速度较快（见表2）。2013年，农产品加工业中各子行业主营业务年收入居前三位的是：农副食品加工业、纺织业和食品制造业，三者合计的主营业务年收入为9200.65亿元，占农产品加工业主营业务年收入13599.40亿元的67.7%。根据河南省统计局《2014年第一季度河南工业经济形势分析》提供的数据，在2014年第一季度拉动全省工业经济增长的前10个行业中，农副食品加工业同比增长12.1%，较2013年同期增加2.60个百分点，对全省工业经济增长的贡献率为7.7%，是拉动全省工业经济增长的主要力量之一。

表1 2013年河南省规模以上农产品加工业主要经济指标

表2 2008～2013年河南省农产品加工业部分行业主营业务收入及增长情况

（二）农产品加工业为保就业、惠民生做出了贡献

2009年，河南农产品加工业中的农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业，烟草制品业，纺织业，纺织服装、服饰业，造纸及纸制品业等七类行业从业人数为92.49万人，2013年达到143.36万人，后者比前者增长了55.0%。

2013年，河南农产品加工业中占从业人数比例最大的三个行业是农副食品加工业（30.3%）、纺织业（23.1%）、食品制造业（16.8%）。从七个行业从业人员的增长速度来看，纺织服装、服饰业从业人数2013年（16.94万人）是2009年（5.20万人）的3.26倍。农副食品加工业，酒、饮料和精制茶制造业，食品制造业2013年的从业人数分别比2009年增长了69.3%、66.9%、64.5%。从表3列示的七类行业2013年与2009年从业人员数量的对比可以看出，农产品加工业的发展为保就业、惠民生做出了重要贡献。

表3 2009年、2013年河南省农产品加工业部分行业从业人数及所占比重对比

（三）主食工业化发展态势良好

2012年，农业部发布了《关于实施主食加工业提升行动的通知》（农企发［2012］号），将河南作为全国实施主食加工业提升行动的四个试点地区之一。河南省把主食工业化发展作为推进食品工业结构升级的重要途径，出台了《河南省人民政府关于大力推进主食产业化和粮油精深加工的指导意见》（豫政［2012］33号）和《2012～2020年河南省主食产业化发展规划》。为适应市场需求的变化，河南主食加工业转变了以生产传统米面制品为主的局面，生产的品种越来越多样化。在主食工业化方面，成长起来一批领军企业。仅在省会郑州的周围就形成了“思念”、“三全”、“白象”、“多福多”等一批品牌企业，这些企业已经成为引领主食加工业发展的骨干力量，借助与中原地区交通便利的条件，产品覆盖全国大部分地区^[3]，形成一批中国名牌产品，如“思念”、“三全”、“兴泰”、“白象”等。其中“思念”、“三全”食品在全国速冻食品生产企业中居于领先地位。河南省的方便食品制造业总产值居全国第一位，超过全国总产量的1/4。与此同时，主食工业化生产的技术装备水平继续提升。

（四）农产品加工企业规模逐步扩大

全省农产品加工业持续向