杜仲是我国珍贵的木本药用植物。杜仲雌雄异株，即雌株开雌花，并承担着结实的重担；而雄株只开雄花而不结果。其独特的遗传和生长发育特性，为杜仲蒙上了一层神秘的色彩。千百年来，杜仲的雄花仅仅用作传粉授精，大量雄花在每年春季完成传粉授精后就自然脱落。而对于杜仲雄花的药用及保健价值却从来没有人研究过，真可谓“养在深山人未识”。

20世纪90年代初期，杜仲雄花这一珍贵资源终于揭开了她神秘的面纱。中国林科院经济林研究开发中心杜红岩研究员通过对杜仲长期系统的研究，发现了杜仲雄花独特的研究和开发潜力。杜仲雄花没有牡丹花那样华丽的外观，在雄花开放时看不到她鲜艳的花朵，外行人甚至爬到树上都不知哪是杜仲雄花。但是，细细观察您就会发现，满树像短短的松针状簇生在枝条上的绿色精灵就是杜仲雄花。

针对目前杜仲茶等保健品开发中存在的突出问题，杜红岩等经过长期的试验研究，以杜仲雄花为原料研制生产出杜仲雄花茶，并于1998年首次以“杜仲雄花茶及其加工方法”申请了国家发明专利，2001年获得国家发明专利授权（ZL 98117579.1）。杜仲雄花茶的研制成功，开创了杜仲和药用植物花粉资源综合利用的新纪元。它不仅可以充分利用杜仲雄花资源，开拓杜仲综合利用的新途径；更为重要的是，杜仲雄花茶所含有的大量活性成分，向人们提供了一种新的神奇健康饮品。

保健茶作为一类保健饮品，丰富了茶饮料的品种和市场，也可对人们的身体起到一定的保健作用。但与普通茶叶相比，一般保健茶普遍存在口感、外观、色泽等方面的问题，不太适合人们的口味和饮用习惯。因此，保健茶的市场开发受到较大限制。寻找一种保健效果明显、口感又好的保健新茶一直是人们期待的目标。杜仲雄花茶研制成功后，为保健茶市场开拓了一条新路。

首先杜仲雄花茶的口感比一般保健茶有了明显改善，口味接近普通茶叶又具有杜仲雄花独有的清香，饮用爽口；茶体形状与普通茶叶十分接近且更柔细，外观十分好看，不需要袋泡包装，具有向高档茶方向开发的内在潜力；杜仲雄花茶的汤色黄绿透亮，茶香四溢。杜仲雄花茶经初步研制生产后，立即受到国内同行专家及日本杜仲专家的普遍好评。认为杜仲雄花茶的研制成功是保健茶类的重大突破。因此，无论从整体品味还是产品品质来看，杜仲雄花茶的国内外市场前景都十分广阔。杜仲雄花茶的研制成功，使杜仲雄花资源得到充分利用，开拓了杜仲综合利用的新途径，向人们提供了一种新的健康饮品。同时产业化开发能大幅度提高杜仲的综合利用效益，带动杜仲产业和产区经济的迅速发展。

杜仲雄花茶与一般杜仲叶茶比较具有以下特点。

①杜仲雄花呈天然绿色，雄蕊呈条形，长0.8～1.5厘米，很适合制成天然健康茶；

②杜仲雄花茶的茶体呈自然的条形，不需要和其他茶种配合，具有汤色黄绿，清香微甜，速溶的特点；

③杜仲雄花茶完全具备杜仲叶茶所具有的保健功能，并且杜仲雄花茶从茶体、形状、颜色、口感、活性成分含量等方面都明显优于杜仲叶茶。

研究表明，杜仲雄花中含有极其丰富的活性成分，其中氨基酸含量达20%～23%，远高于杜仲皮、杜仲叶，更比目前国内市场“宠儿”松花粉高1倍以上；黄酮类化合物含量高于杜仲皮和叶，而且雄花中同样富含绿原酸、桃叶珊瑚苷、京尼平苷酸等活性成分。

杜仲雄花茶经现代加工工艺精制而成，具有降压、调节血脂、降低血糖、减肥及抗衰老等特殊效果。来自杜仲雄花茶消费者反馈的信息显示，杜仲雄花茶的镇静催眠效果十分明显。

一 杜仲雄花茶丰富的活性成分和营养成分

杜仲树在植物分类上属杜仲科，仅一属一种，是我国特有的名贵经济树种。研究发现，杜仲雄花中含有丰富的活性成分和营养成分，主要有木脂素类、环烯醚萜类、苯丙素类以及其他萜类化合物，还有多糖、黄酮、酚类、有机酸、氨基酸、矿质元素、维生素、醇类等。另外，还含有醛及血红染料。

木质素类：杜仲中木脂素化合物有28种，包括双环氧木质素类（如松脂素单糖苷、松脂素双糖苷或称松脂醇二葡萄糖苷，中脂素、中脂素二糖苷，丁香素、丁香素单糖苷、丁香素二糖苷）；单环氧木质素类（如橄榄素、橄榄素二糖苷）、环木质素类（如环橄榄素）；新木质素类（如二羟基脱氢二松柏醇、柑桔素B）；倍半木质素类（如耳草素二糖