一 消费环境改善，结构继续优化

在“稳增长”的同时，2012年广州市各级政府着力搭建各种平台，不断改善消费环境，汽车、居住、文化休闲等消费热点为城市居民消费结构优化提供了强有力的引擎。据国家统计局广州调查队抽样调查资料显示：2012年，广州城市居民家庭人均消费性支出30490元，^[1]比上年（下同）增长9.8%，剔除物价因素影响，实际增长6.6%。其中，人均食品和衣着类支出（生存型支出）占消费支出比重为41.3%（见图1），比上年下降了0.4个百分点；居民用于居住、交通、医疗、教育、通信和休闲等支出占消费支出比重达53.7%，上升了0.3个百分点。

图1 2012年广州城市居民消费结构情况

二 消费水平提高，生活质量改善

2012年，广州消费市场保持畅旺，社会消费品零售总额增长15.2%。城市居民消费水平进一步提高，生活质量逐步改善，居民家庭的八大类消费支出均有不同程度增长，其中居住、交通和通信、教育文化娱乐服务类支出的增幅达两位数。

（一）价格影响食品支出，消费需求有所提升

2012年，广州城市居民家庭人均食品支出增长9.1%，占消费性支出的比重为34.0%，与上年持平。居民对食品安全更为关注，饮食结构逐步调整，外出用餐的次数和支出增多。但总体来看，物价水平上升是影响居民食品支出增多的最主要因素。

（1）食品增支主因是物价上升。2012年，食品价格上涨8.4%，16类食品价格中有13类价格均有不同程度上涨，上涨面为81.3%。剔除物价因素影响，城市居民家庭人均食品支出与上年基本持平。也就是说，居民在食品方面增加的支出几乎全为因物价上升而“买单”。

（2）食品消费需求档次提升，安全健康为重。一是各种粗杂粮消费增多。大米消费量已连续几年下降，而面粉、其他粮食及制品消费则不同程度上升。二是荤素搭配，饮食更健康。2012年，广州城市居民家庭人均鲜蛋、鱼、虾、鲜瓜、鲜果、糕点、酸奶等副食品消费量加大，分别增长0.1%、3.6%、4.5%、4.0%、7.3%、9.1%、7.3%；而肉类消费量则下降0.6%。

（3）餐饮消费社会化，在外饮食增一成。随着社会活动范围的扩大和生活观念的转变，在外用餐对居民来说是亲朋聚会、商务洽谈等社会活动的延伸，居民在外用餐次数和消费额迅速增加，占食品支出的比重也越来越大。2012年，广州城市居民家庭人均在外饮食增长10.3%，占食品支出比重达35.6%。

（二）衣着消费趋于时尚，追求良好生活品质

随着消费环境、消费观念的改变，居民在衣着类和个人用品上的支出也不断增加，服装、鞋类的消费更加注重品牌和时尚。2012年，广州城市居民家庭人均服装消费量增长0.6%，支出增长1.8%；人均鞋类消费量增长6.3%，支出增长9.3%。与此同时，居民对生活品质的要求越来越高，金银珠宝、化妆品等高档消费品逐渐成为普通百姓家中的日常消费品，广州城市居民家庭人均金银珠宝饰品、化妆品支出分别增长16.0%、6.3%。

（三）居住环境持续改善，相应消费有所增加

随着新型城市化建设的加快，广州城市基础设施不断增加，人居环境得到明显改善。随着生活水平的不断提高，广州城市居民家庭在居住方面的投入增多，居住条件得到进一步改善。

（1）居住舒适化，装潢支出大增。居民的居住条件逐步改善，装潢等投入也提高了设施和居住质量。2012年，广州城市居民家庭人均居住支出增长11.8%。其中，人均住房装潢支出和维修用建筑材料均大幅增长，有力拉动居住类支出增长。

（2）居住服务支出增一成。物业管理不仅在新建筑物业中基本实现，在新老社区及城市管理等方面也迅速得到推广，物业服务消费有了较大的转变。2012年，广州城市居民家庭人均物业管理费增长10.3%。

（四）居民更多关注健康，医疗保健支出增加

随着物质生活水平的改善和自我保健意识的增强，广州城市居民家庭用于医疗保健方面的消费支出呈稳步上升趋势。

（1）医疗费用持续增长。随着医疗保健意识的增强和医疗保障制度的完善，定期参加健康体检的市民逐渐增多。医疗设备的增加以及检测手段和水平的改进，在提高医疗水平的同时，也促使居民在2012年的医疗费用支出大幅增长。

（2）居民购买更趋理性，保健支出下降明显。居民对滋补保健品消费逐渐趋于理性，购买滋补保健品看重疗效，使居民用于购买滋补保健品的消费支出明显减少。2012年，广州城市居民家庭人均购买滋补保健品支