2011年，浙江省茶产业的总体表现较好。茶叶的出口量、出口金额、出口单价都继续保持增长趋势，出口结构较2010年有一定程度的调整。茶叶的市场规模大，并且还在不断进行规范化发展。但是浙江省茶产业在取得良好成绩的同时，仍然存在茶楼业经营不善、茶叶质量安全、茶叶生产成本增加等一系列问题亟须解决。

一 浙江省茶叶种植业发展现状

（一）总体情况

根据相关农业部门的统计，2011年底浙江省拥有茶园面积约270万公顷，同比增长1.12%；茶叶产量16.5万吨，同比增长1.2%；茶叶总产值106亿元，同比增加15.5亿元，增长17.10%。其中，名优茶产量为7.1万吨，同比增幅10.9%；产值96.6亿元，同比增幅14.50%。名优茶中，扁形绿茶的比重最大，2011年产量为3.4万吨，占名优茶总产量的47.9%，产值46.9亿元，占名优茶总产值的48.6%。扁形名优绿茶仍是浙江省主要的茶叶产品，对浙江茶产业的影响较大。

（二）春茶及夏秋茶的生产情况

到2011年5月25日，浙江省春茶生产全面停止，春茶总产量7.2万吨，产值达83.1亿元，分别比2010年同期增产10.8%、增值20.1%，特别是温州、丽水、衢州浙南产区的春茶增幅最大。这是由于2011年春茶期间总体气温平稳，没有发生大面积的“倒春寒”或“晚霜”，气候非常有利于茶叶的生长，且茶叶内含物质丰富，品质较好。2011年浙江春季名优茶平均价格为190元/公斤，较上年提高了3.4%。

2011年，浙江夏秋茶生产扩大，实现了增产增值。据浙江省农业厅对新昌、淳安、长兴等十余个重点产茶县（市、区）的调查，2011年浙江省夏秋茶产量约7.14万吨，与2010年生产实绩6.98万吨相比，增产2.41%，实现产值达26.53亿元，比上年的23.6亿元增收2.93亿元，增幅达12.4%；其中名优茶产量2.9万吨、产值22.67亿元，与上年同期相比产量持平、产值增长13.41%。

（三）茶类结构的调整

由表1可见，2011年，浙江省绿茶所占比重有所下降，但下降幅度不大；红茶产量的比重上升较快，是2009年的8倍左右；乌龙茶所占比重是2009年的3倍；黑茶及其他茶的比重是2009年的3倍多。可见，绿茶仍然是浙江省茶叶的主要品种，但是茶类的生产结构将继续调整，预计红茶及乌龙茶的比重还将有大幅度上升。

表1 2009年和2011年浙江省主要茶类产量占总产量的比重

二 浙江省茶叶出口现状

（一）浙江省茶叶出口概况

如表2所示，2005～2011年期间，浙江省茶叶出口量、出口量占中国总出口量的比重、出口金额、出口单价都基本保持持续增长的态势。2011年，浙江省茶叶出口量为17.57万吨，同比增长13.20%，占中国茶叶总出口量的54.48%；出口额4.87亿美元，同比增长23.60%，占中国总出口额的50.42%；平均单价2772美元/吨，同比增长7.80%。其中珠茶单价一直维持在8元/公斤左右，是历史最高水平；绍兴市蒸青茶价格为30元/公斤左右，比去年增加约10元/公斤；生产新产品桑抹茶80吨，价格在150元/公斤左右，量价均大幅上涨。

表2 2005～2011年浙江省茶叶出口情况统计

（二）出口茶类结构的调整

2011年，浙江省出口茶类结构与2010年相比有一定程度的调整，但绿茶仍是主要出口茶类，出口量和出口额均有大幅度增加。2011年绿茶出口量为16.32万吨，同比增长10.49%，占中国绿茶总出口量的63.41%；出口额为4.52亿美元，同比增长23.84%，占中国绿茶总出口额的63.98%。除绿茶外，红茶、乌龙茶、花茶和普洱茶的出口量和出口额与2010年相比也都有所上升。

三 浙江省茶叶市场发展规模大

（一）新昌中国茶市

截至2011年10月底，新昌中国茶市交易量达10086.23吨，交易总额达18.99亿元，同比分别增长9.3%和19.53%。据不完全统计，茶市中2011年销售额超过500万元以上的经营大户有50多户，其中达到1000万元的大户有20多户。

（二）浙南茶叶市场

2011年，浙江省丽水市松阳县浙南茶叶市场实现交易量5.55万吨，交易额25.69亿元，分别比上年增长了8.4%和44.3%，再创历史新高，交易额、交易量居浙江省第一位。其中来浙南茶叶市场采购茶叶的各地茶商日均4000多人，比去年增加30%左右，常驻的外地茶商500多人，高峰期日客流量达1万人，日交易额达3000多万元。

四 浙江省茶叶科研发展集中

（一）科研机构及教学单位现状

一是中国农业科学院茶叶研究所。2011年底，中国农业科学院茶叶研究所研发中心落户浙江省嵊州市。嵊州市将嵊州茶场340余公顷土地转让给中茶所用于建设国家农业科技创新平台重点项目——“