2011年，安徽省的茶叶生产遭遇了自2008年以来连续第四年的早春低温冻害，大别山茶区和沿江江南部分茶区春茶受灾减产减收。由于中国茶叶市场的持续向好，加上受灾地区生产自救措施得力，春茶产量虽有所减少，但产值增长达两位数，产销形势基本稳定。春茶后期天气开始有利，市场大宗茶需求旺盛，促使夏茶产量有较大增长，较上年增加8%，2011年茶叶生产仍取得了增产增收的理想结果。茶农人均茶叶收入达到1500元，较上年增加300元，增幅达25%。黄山市70万茶农以市为单位人均茶叶收入在安徽省率先突破2000元，达到2350元。

一 生产环节

（一）种植状况

安徽省茶产业自2000年起连续11年增产增收，茶叶种植面积不断扩大。据2011年年末统计，全省茶叶产量8.76万吨，总产值（一产）46亿元，分别比2010年增加5.28%和27.78%，茶叶种植保持良好态势。

1.面积、品种、产量均有所增加

据2011年底统计，安徽省茶园面积13.79万公顷，其中开采面积12.2万公顷，较上年均有增长。2011年新增无性系良种茶园0.33万公顷，安徽省无性系茶园面积达到2.67万公顷，占茶园总面积的20%。

安徽茶树品种仍以省内各地方良种群体为主。目前推广最多的无性系品种是安徽自己培育的品种——舒茶早，该品种在省内外的栽培面积已增加到1.5万公顷。其他品种还有安徽省内的凫早2号、农抗早，安徽省外的龙井系列、乌牛早等。

2011年安徽省茶产量8.76万吨，较上年增加5.3%。其中产红茶0.42万吨、绿茶8.14万吨、其他茶0.2万吨（黄茶0.1万吨、黑茶0.02万吨、乌龙茶0.01万吨、其他茶0.07万吨）。

2.推广绿色、有机茶园的建设

自2001年起，在农业部“无公害食品行动计划”的统一部署下，安徽省的工作分两部分进行。一是政府主推茶园基地的无公害、绿色、有机茶园认定（认证），把无公害产地认定作为各级产地政府的分内工作，每年安排专项资金用于奖励推进，要求认证面积达95%以上。绿色、有机认证鼓励企业等市场主体自主选择，不作硬性规定。二是鼓励企业等生产主体进行无公害、绿色、有机产品的认证。

安徽省获无公害、绿色、有机三项认定（认证）的茶园面积基本稳定在11.3万公顷以上，占安徽省总面积的80%以上。其中无公害面积接近10万公顷，每年还有增加，占主要部分。绿色和有机生产基地由于每年要复检，需要不菲的费用，所以整体面积基本稳定。大致上绿色茶园面积为1.3万公顷左右（据绿色认证机构介绍的数据要大大超过1.3万公顷，但其中包括了绿色基地建设等内容，采信度不高），有机茶园面积接近0.67万公顷。安徽省的茶园及产品有机认证起始于1994年，主要是出口企业根据出口需要自行认证的，且多由国际认证机构认证，所以中国有些统计没有计入，实际上安徽常年有机茶园认证面积一直稳定在0.67万公顷左右，且安徽出口欧盟、美国等市场的绿茶产品占全国的比例一直较高。针对当前国内外市场对茶叶产品质量要求越来越严的现实，安徽省各茶叶主产市、县基本上都制订了三品认证的奖励政策，如金寨县规定凡获有机、绿色、无公害认证的，分别一次性奖励获证单位30000元、20000元和10000元。因此，无公害、绿色、有机认证工作还会有一个较快的发展。

3.茶园管理水平有待提高

安徽省绝大多数茶园属茶园户所有，因此茶园管理基本上以一家一户为主。最低要求的耕锄、施肥、修剪大部分都可以做到。只采春茶的地区，采春茶后即修剪和喷药封园。目前，安徽的茶园管理水平整体还是比较低的，单位面积产量较低，园相也较差。近年来，安徽省正在通过新发展无性系良种茶园、广泛布点建标准化茶园等措施来逐步改变这一状况。

（二）安徽茶叶加工业发展概况

1.初加工企业数量多，受国家扶持力度大

安徽省茶叶初加工企业5600余家，初加工能力110000吨，以农民合作、个体性质为主。2011年国家及省农机补贴中用于茶机购置的补贴达3276.7万元，实现购机20851台，总发生购机款10696万元（平均5100元），带动农民投资7419.3万元。近五年安徽省已补贴新购各类茶机6万多台，发生购机款3.6亿元。

2.精加工发展成熟

安徽省茶叶精加工企业187家。其中规模以上企业136家，出口企业19家，精加工能力9万吨。其中，国家级3家，省级33家，市级128家。茶企素质整体不断提高。在中国茶叶流通协会组织的中国茶叶百强企业评选中，安徽2010年有15家企业入选，2011年入选茶企20家，比上