2015年，我国文化遗产日走过了十个年头。在这十年里，我国非物质文化遗产保护获得了长足的发展，建立了国家、省、市、县四级非物质文化遗产名录体系，命名了18个国际级文化生态保护实验区，确立了两批“国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”以及“国家级非物质文化遗产研究基地”。2016年，北京深入挖掘旅游消费潜力、加快转变旅游发展方式，实现旅游产品向高品质转型、旅游商品向高附加值提升，非物质文化遗产将成为其中必不可少的关键主体。

一 研究背景

非物质文化遗产作为各民族特有文化形态的体现，承载着一代代人的文化记忆，是一个国家和民族独特的发展标识，更是一个民族传统文化的精髓。我国已有30项非物质文化遗产入选“人类口头及非物质文化遗产代表作名录”，7项非物质文化遗产入选“亟须保护的非物质文化遗产名录”。此外，国务院也从2006年开始相继分四次公布了共计1372项“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”及464项“国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录”，文化部也分四次公布了国家级传承人总计1986人。2011年2月25日《中华人民共和国非物质文化遗产法》正式通过，并于同年6月1日实施，非物质文化遗产保护与传承问题已经成为国家文化战略的重要组成部分。但是，随着全球化趋势和工业化进程的加快，非物质文化遗产原有的生存环境受到严重破坏，许多优秀的非物质文化遗产的保护与传承面临着严峻的形势，有的甚至濒临消亡。

大量理论研究和实际案例已经证明，非物质文化遗产旅游开发不仅能为其保护提供必要的资金支持，实现经济价值，而且能使非物质文化遗产的主体认识到自己文化的重要性，增强他们的文化自豪感，从而更自觉地投身于传统文化的保护和传承中。但是现阶段，我国的非遗旅游开发却成为一个颇具争议的问题，究其原因，主要是由于缺乏对其旅游市场深刻地剖析就盲目地进行开发导致其遭到了严重破坏。其实，旅游开发与遗产保护本身并不矛盾，一些发达国家文化遗产保护与旅游开发之间良性的互动机制向我们展现了只要方法科学就能实现非物质文化遗产和旅游事业之间的相互促进、相得益彰。在市场经济的背景下，消费者作为非物质文化遗产保护的重要主体，如何激发他们对非遗旅游产品的消费热情，以此来促进其对非遗的保护就变得尤为重要。

二 前门街区非物质文化遗产现状

北京凭借其“左环沧海，右拥太行，北枕居庸，南襟河济”的地理优势而成为辽、金、元、明、清五代的都城，成为中华各民族交融的政治中心、文化中心，至今已有三千多年的历史。前门，位于北京南北中轴线中点，内城与外城分界中点，前门商业街区就是倚仗这样得天独厚的自然地理、人文优势而发展兴盛起来的。在老北京中曾流传着这样的购物口诀“买鞋内联升，买帽马聚源，小吃青云阁，买布瑞蚨祥，买表亨得利，买茶张一元，买咸菜要去六必居，买点心还得正明斋，立体电影只有大观楼，针头线脑最好长和厚……”这些老字号，无一例外都汇集在前门。尽管随着历史起起伏伏，其中的一些商号早已不复存在，但仍然有许多老字号在激烈的商业浪潮中存留下来，成为见证北京历史变迁的文化遗产，其中内联升、张一元更是成为国家级非物质文化遗产。除此之外，前门还汇聚着包括同仁堂中医文化、六必居酱菜制作、全聚德挂炉烤鸭、都一处烧麦制作、天福号酱肘子制作等十余项知名的国家级非物质文化遗产以及盛锡福皮帽、王麻子剪刀、瑞蚨祥中式服装等众多北京市非物质文化遗产项目。

图1 北京前门大街商业区区位图

自2008年前门街区规划改建之后，这里就成为北京著名的融合民族气息和现代精品时尚的传统文化旅游观光、购物休闲的步行街，是感受北京厚重历史沉积和城市变迁，购买老北京物件的好去处。更为重要的是，2015年7月前门正式启动非物质文化遗产博览园工程，着力打造集文化旅游、演艺、会展于一身的文化产业集群，众多海内外最具代表性的非物质文化遗产产品汇聚在此，前门成为展示大师们的精美作品、展现中华优秀传统文化的胜地。

三 非物质文化遗产旅游开发调查与分析

为了掌握消费者对北京非物质文化遗产旅游开发的评价，本文围绕北京非物质文化遗产旅游开发价值及开发形式展开了全面深入的调研与分析。本研究正