一 引言

近年来频繁爆发的食品安全事件引起我国政府和公众的高度重视。保障食品安全是一个复杂的系统工程，涉及食品供应链的各个环节，其中，作为食品供应链前端的农产品生产环节，是影响食品质量安全的最基础、最关键的环节。农户出于利益的驱动，容易发生机会主义行为，保障农产品的质量安全，关键是对农户的生产行为进行规范。然而，当前我国农业生产普遍存在小规模、分散化的特点，使得对农业生产环节进行监管愈加困难。针对农业生产小规模、分散化的现状，不少学者指出，提高农户的组织化程度能够从源头上提升农产品的质量安全^［1～3］。农户加入农业专业合作组织有助于规范农户的行为，对提升农产品的质量安全具有积极作用。农民合作社是农户自发形成的互助性经济组织，具有农民组织化、生产专业化、服务社会化等特点。自2007年《中华人民共和国农民专业合作社法》实施以来，农民合作社迅速发展，到2015年10月底，全国农民合作社数量达到147.9万家，入社农户9997万户，覆盖了全国41.7%的农户^[1]。农民合作社的发展，提高了农业组织化程度，为构建现代农业经营体系发挥了关键作用，也是加强对农产品生产源头的治理，提升农产品质量安全的一条现实路径。尽管我国的农民合作社获得了长足发展，但与发达国家相比，仍存在规模小、组织松散、竞争力不足、带动能力有限等问题。农户是合作社存在和发展的基础，但就目前来看，农户加入合作社的意愿与行为存在偏离，大多数农户表示有意愿加入合作社，但在最终行动上并非如此。农户的合作意愿向合作行为转化的困难是阻碍农民合作社持续健康发展的重要原因之一。如何缩小农户在参与合作社的意愿与行为上的差异，推动合作社健康发展，是我国农业现代化进程中需要解决的现实问题。

国内学者已就农户加入合作社的意愿进行了详细的研究^［4～6］，但现有的研究往往忽略了农户实际加入合作社的行为。农户在参与合作社的意愿与行为上存在差异，影响农户参与合作社意愿的因素与影响其加入合作社行为的因素也不尽相同，鉴于此，本文分别分析了农户参与合作社的意愿和实际入社行为的影响因素，对比二者之间的差异，以期对我国农民合作社的发展提供政策建议。

二 研究假设

计划行为理论（Theory of Planned Behavior，TPB）是由Ajzen^{［7～8，13］}在理性行为理论（Theory of Reasoned Action，TRA）的基础上，加入知觉行为控制变量发展而来。它从信息加工的角度出发，解释个体行为的一般决策过程。近年来，计划行为理论已被学者们广泛运用于人类行为意愿的研究。计划行为理论认为，行为意向是影响人类行为的最主要因素，行为意向又受到行为态度、主观规范以及知觉行为控制的影响。本文在计划行为理论的基础上进行扩展，引入农户对合作社的认知和合作社的作用两个维度，提出研究假设。

（一）农户对合作社的认知

农户对合作社的功能及其所应承担的义务的认知与其参与合作社的预期收益与付出成本相关。孙亚范等^［9］认为，合作社成员对合作盈余返还分配制度的认知程度对其参与合作社的意愿具有显著的正向影响。黄文义等^［10］也认为，农户对合作社的了解程度对其入社的行为影响极大，对合作社越了解的农户，入社的可能性越大。胡振等^［11］对北京市大桃种植户的研究也支持了这一观点。由此提出以下假设。

H₁₁：农户对合作社的认知水平对其参与合作社的意愿具有正向影响。

H₁₂：农户对合作社的认知水平对其参与合作社的行为具有正向影响。

（二）行为态度

行为态度是指个体对特定行为积极或消极的评价，农户对参与合作社行为的评价越积极，加入合作社的可能性就越大。早在1983年，Rhodes就指出经济收益是影响农民进入或退出合作社的关键因素^［12］。根据Ajzen^［13］的量表，农户对合作社的评价主要体现在认为“参与合作社是获益的”、“所接受的服务是令人满意的”以及“参与的行为是有价值的”等几个方面。由此提出以下假设。

H₂₁：农户的行为态度对其参与合作社的意愿具有正向影响。

H₂₂：农户的行为态度对其参与合作社的行为具有正向影响。

（三）合作社的作用

农户在经营过程中通常面临自然灾害、生产资料价格波动等风险，为抵御这些风险，小规模的农户联合起来，按照平等、自愿的原则结成互助组织。因此，合作社在