从世界范围来看，城市化进程中占用自然土地几乎不可避免，但是占用的数量与空间却可以控制。其中，巴黎大区堪称对自然空间进行良好保护的典范之一。虽然巴黎大区规划及城市建设实践历经数次调整变迁，但是对自然、土地及农业的珍视与保护却一脉相承。这使得巴黎大区在实现高度城市化后，仍保有近80%的生态空间，其中约50%为农用地。一望无际的广袤农田，构成了巴黎大区全景图中开阔而美丽的景观面貌，农业与城市相辅相成，使这座全球最繁华之一的国际化大都市，实现了与自然田园的和谐共生，构成了巴黎大区空间结构、环境景观、经济活动和生活方式的多样性，增强了这座全球城市的宜居性、魅力与可持续发展能力。我国大城市在高速城市化的进程中，普遍出现农业用地和农业活动持续较快减少的问题。并且农业在区域发展中的直接经济贡献日渐式微，土地资源日渐稀缺，大市场、大流通日渐完善，也导致对农业认识的争议。其中一种观点认为，大城市农业属于城市非核心功能，需要弱化甚至没有存在的必要。但是，从世界经验来看，不能以普通产业标准和直接经济贡献来衡量农业，尤其是在大城市地区。随着人类社会发展阶段和认识水平的提升，世界农业与城市的关系经历了孤立发展、对立发展到和谐共生的演变历程。当城市发展到较高阶段，农业已经成为城市系统的有机组成部分与宝贵财富，它是保障城市稳定、协调、高品质及可持续发展的重要基础。当前，我国一些大城市确立了国际化大都市或全球城市的建设目标，在此框架下农业是去是留，农业的功能地位与理想愿景如何，巴黎大区的理念与经验对比具有重要的借鉴价值。

一 巴黎大区农业的概况与特征

法国的行政区划为“大区（région）——省（département）——市镇（commune）”，大区是法国的一级行政区，相当于我国的省级行政区，在地域空间上，既包括城镇集中建设区，也包括乡村地区。巴黎大区即广义的巴黎，由巴黎省（Paris）（即狭义的巴黎市，巴黎的中心城区）、塞纳-圣但尼省（Seine-Saint-Denis）等8个省组成，土地总面积约1.2万平方公里，总人口约1150万。

法国是欧盟第一农业大国，在欧盟及世界农业中占有重要地位。巴黎大区位于法国巴黎盆地中央，地势低平，土壤肥沃，属温带海洋性气候，气候温和，降水适中，水资源丰富，农业生产的自然环境条件比较优越，是法国首屈一指的农业大区，尤其是粮食生产。巴黎大区农业的概况和特征如下。

1.农业结构以大田作物种植业为主

巴黎大区的农业结构以大田作物种植业为主。巴黎大区共有约56.9万公顷耕地，其中蔬菜面积约9000公顷，^[1]约占耕地的1.6%；大田作物面积约占耕地的90%。大田作物以谷物（小麦、大麦、玉米）和油菜为主，也包括甜菜、土豆等。2010年，谷物、油菜、纤维植物、甜菜等用地总面积约50.9万公顷，加上其他大田蔬菜和土豆，大田作物总面积约51.6万公顷。^[2]畜牧、蔬菜、水果、花卉、园艺等生产面积合计约占农业用地的10%，虽然比重较小，但也为巴黎大区农产品的多样性提供了保障。

2.农业布局呈现较明显的圈层特征

巴黎大区的农业布局呈现比较明显的圈层式分异特征。其中，临近中心城区的近郊地区是蔬菜、水果、花卉等园艺作物及多种畜禽的主要生产区域，农业生产和布局结构呈现比较明显的多样化特征。而距离中心城区较远的远郊区域，则以规模化的大田作物种植业为主。这些区域自中世纪以来就被专门用作谷物种植区，主要实施三年轮作制度，以小麦、黑麦作为冬季作物，燕麦或大麦则作为春季作物，然后休耕。^[3]从用地形态来看，近郊地区受城镇建设发展的作用力较强，农用地普遍比较破碎；而远郊地区土地连续性普遍较好，以规模化连片的农用地为主。

3.农业规模化水平和生产效率高

巴黎大区规模化的大农场和小农园并存，但以大型农场为主，农业的规模化、专业化和机械化水平很高。至2009年，巴黎大区有5300个农场，每个农场平均面积106公顷；但是不同类型农场之间存在差异，粮食作物农场平均种植面积为153公顷、水果农场平均为25公顷、蔬菜农场平均为9公顷；农业生产效率很高，2007年固定农场工人1.01万人，平均每个农场不到2名工人。^[4]畜牧业以小型的多元化牧场为主，因为规模小，畜禽粪肥用来制作堆肥，不仅不污染环境，反而实