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    当前鲜活农产品流通中的问题、原因和对策建议

    作者:赵尔烈 出版时间:2011年09月
    摘要:本文首先总结当前鲜活农产品流通中在消费者、食品安全等四个方面存在的主要问题,然后对流通中产生问题的主要原因进行分析,最后为促进当前鲜活农产品流通提出措施建议。

    一 存在的主要问题

    1.农民卖难

    一是农民生产出的产品根本卖不出去或销售不畅;二是农民卖出的农产品价格过低,无利可图或赔本销售。这两种情况,又往往是同时出现。

    具体来看,卖不出去主要是结构性的卖难,即在一定区域、一定时段和一定品种出现了卖难,其影响是局部居多,有时也波及全国,但多年反复交替轮番出现,就成为一个全局性的大问题了。

    2.消费者买难

    一是消费者购买不方便,网点少、品种少、选择少;二是价格过高,暴涨不降或涨多降少,远远超出了居民收入和支付能力的增长。

    3.经营者高风险

    批发卖菜近似赌博,时赚时赔,时大赚时大赔,成本难自控,市场难预测,收入不稳定;零售卖菜如推车上坡,力大进小,辛苦经营,只得温饱。

    4.食品安全堪忧

    近年来,问题产品面广性质严重,无孔不入隐蔽性强,手段“高科技化”,给人防不胜防,打不胜打之感,虽然此类问题产品所占的品种和数量总体比重不大,但危害影响极坏。

    二 产生问题的主要原因

    1.盲目生产导致供求失衡

    农民受市场价格的诱导和地方政府的“好心”推动,或盲目扩大生产,带来个别地区个别品种的供大于求,出现局部性价低卖难;或盲目缩小生产,带来供不应求,出现局部性价高买难。农产品生产的周期性规律和蛛网效应,被市场这只看不见的手反复放大。

    2.气候异常打乱了均衡上市

    低温、旱涝、冰雪和风灾等气候变化,近年来频繁发生,从而或是造成了大面积减产,或是造成了南北产区同时成熟,集中扎堆上市,带来了时段性的买难或卖难。

    3.渠道不畅造成了产品适需却难销

    这主要是在一些新产区或特色农产品产区,农民生产了原本适合市场需求的产品,但由于产区和产品,既没有和已有的流通渠道相衔接,又没有开拓出适宜的新流通渠道,因而带来了渠道阻滞性的卖难。

    4.产品或产地缺少比较优势

    有的产品品种落后,已应淘汰,但还在生产;有的产品品质欠佳,销售价高,无竞争力,自少问津;有的产区地处偏远,交通不便;也有的产区产品量少,不成规模,无法购运。这些状况都是落后性的卖难。

    5.生产成本和流通成本快速大幅增加

    近年来,农产品生产投入品,尤其是化肥价格成倍提高,农产品批发运费成本中的油价也翻倍提高,零售商的摊位费和生活房租费更是成几倍的提高,加上人工费、包装费、交易费等关联费用,也都大幅度提高,这些成本提高,最终都反映为零售价格的大幅度刚性提高,并且往往偏离了与产地农民销售价的正常关联度,即农民低价卖,居民仍然是高价买。

    6.信息不通,批发采购业者盲目运销

    成千上万的个体商户,目前仍然是我国农产品运销的主体,他们无处获得全面、正确、及时的农产品生产、上市、销售和消费的科学信息,处于一种盲目或半盲目的经验式运销状态,无论采购还是销售,都难以作出优化的选择,使得经营风险大而效率低,也加大了卖难和买难。

    7.法规缺失,行政管理的薄弱和随意性,长期得不到解决

    一是对食品安全的监管,立法执法跟不上违法来得快而猛;对流通的宏观调控,措施手段跟不上市场的波动变化;对农产品的生产、流通和消费的统筹规划,跟不上市场经济无形之手的摆布;对行政违规“执法”的整治,跟不上违规者行为的恶性发展。这都造成了政府性的卖难、买难、高风险和食品不安全。

    三 几点措施建议

    1.建立农产品流通产业振兴规划

    从我国经济社会发展的高度,统筹规划农产品流通产业的发展方向、目标、模式和任务,提出相应的政策措施,责成相关政府部门实施执行。

    2.建立农产品生产、流通和消费的信息平台

    解决目前的产、销、消严重脱节状态,提高信息的全面性、准确性、及时性和科学性,为政府、农民、运销商和消费者四方,提供有效的信息服务。

    3.实施产地农产品“集配中心”工程

    在乡、村一级产地,由政府主导扶持,以村、基地和农民合作社为主体,由农产品的生产、运销、加工等龙头企业参与,建立遍布主产区的“集配中心”,组织农产品“共同上市”,提高农产品上市的组织化、规模化、标准化和安全化水平。

    4.大力扶持农产品公益市场建设

    建立一批公益性或准公益性的农产品批发市场和社区菜市场,降低农产品流通中的交易场地费用成本,进而降低价格,方便购买。

    5.培育大型农产品流通企业,组织农产品流通业者协会

    通过农产品流通业者的