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王伟光
    男，汉族，1950年2月出生，山东海阳人。1967年11月参加工作，1972年11月加入中国共产党，博士研究生学... 详情>>
李　扬
    1951年9月出生，籍贯安徽，1981年、1984年、1989年分别于安徽大学、复旦大学、中国人民大学获经济学学... 详情>>
李培林
    男，山东济南人。博士，研究员，中国社会科学院副院长，中国社会学会副会长，中国社会科学院社会学研究所副所长。《社会... 详情>>
    蔡　昉李　林周　弘王逸舟黄群慧任宗哲

    2009年中国餐饮业研究综述

    摘要

    广大专家学者对于2009年中国餐饮业问题的研究，主要集中在餐饮业发展现状与战略、餐饮企业管理、餐饮客户关系、餐饮市场营销、餐饮空间设计、餐饮安全卫生等方面，而有关餐饮业标准、餐饮企业文化、餐饮业与相关产业的互动、政府与餐饮业关系、中外餐饮业比较的研究成果则较少。 <<
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    关键词： 研究综述餐饮业
    作者简介
    冯玉珠:河北井陉人，河北师范大学旅游学院副院长、教授、硕士研究生导师，中式烹调高级技师，全国餐饮职业教育教学指导委员会委员、世界中餐业联合会饮食文化研究会委员，河北省饭店烹饪餐饮行业协会副会长，主要研究烹饪教育和旅游饮食文化。
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