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王伟光
    男,汉族,1950年2月出生,山东海阳人。1967年11月参加工作,1972年11月加入中国共产党,博士研究生学... 详情>>
李 扬
    1951年9月出生,籍贯安徽,1981年、1984年、1989年分别于安徽大学、复旦大学、中国人民大学获经济学学... 详情>>
李培林
    男,山东济南人。博士,研究员,中国社会科学院副院长,中国社会学会副会长,中国社会科学院社会学研究所副所长。《社会... 详情>>

    2009年山东省鲁菜餐饮产业发展报告

    摘要

    自进入21世纪以来,随着鲁菜创新能力的日益提高,其竞争力也得到了整体提升,以经营鲁菜为主体的一大批餐饮企业在全国崭露头角,大有蓄势待发的发展趋向。2009年,山东省鲁菜餐饮产业进入了一个崭新的发展时期,本文通过对2009年山东省鲁菜产业整体运行情况的总结与分析,发现优势,总结经验,对存在的问题提出建设性的指导意见与建议,对于全面促进今后山东省鲁菜餐饮产业的长远发展具有重要意义。 <<
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    作者简介
    赵建民:赵建民,山东旅游职业学院营养与烹饪系副主任、教授,主要从事烹饪科学、饮食文化、饮食民俗学教学研究。
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