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李 扬
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    经济欠发达地区餐饮业产业化发展的思考——以云南省为例

    摘要

    本章分析了云南餐饮业发展现状、市场特点及存在问题,并从产业规划、品牌建设、人才培养、交流合作等方面对云南省餐饮业发展提出了相应的对策建议。

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    关键词: 产业化餐饮业
    作者简介
    杨艾军:杨艾军,云南省餐饮与美食行业协会副会长兼秘书长。
    于干千:博士,教授,普洱学院副院长,北京市旅游发展委员会副主任,世界中餐业联合会国际烹饪教育委员会副主席,云南省哲学社会科学创新团队(餐饮文化与产业升级)首席专家。
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