您好,欢迎来到皮书数据库!
您现在所在的位置:首页
更多>> 课题组动态
更多>> 皮书作者
王伟光
    男,汉族,1950年2月出生,山东海阳人。1967年11月参加工作,1972年11月加入中国共产党,博士研究生学... 详情>>
李 扬
    1951年9月出生,籍贯安徽,1981年、1984年、1989年分别于安徽大学、复旦大学、中国人民大学获经济学学... 详情>>
李培林
    男,山东济南人。博士,研究员,中国社会科学院副院长,中国社会学会副会长,中国社会科学院社会学研究所副所长。《社会... 详情>>

    中餐菜品亟待进行营养改善

    摘要

    本章探索了餐馆就餐与肥胖和慢性病的关系,分析了中餐的营养优势,研究了菜肴烹调的弱点及营养滋补等健康宣传缺乏科学指导等问题,最后指出了我国餐饮营养与国际潮流的差距。

    <<
    >>
    关键词: 中餐营养改善
    作者简介
    贾丽立:贾丽立,中国农业大学食品科学与营养工程学院硕士研究生,研究方向为餐饮营养信息标注对消费者食物选择的影响。
    范志红:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授,食品科学博士,中国营养学会理事,营养科普工作委员会委员。作品有:《减肥与体重控制》《营养圣经》《点食成金》《健康从原生态开始》《给孩子最好的食物》等。
    <<
    >>
    相关报告