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王伟光
    男,汉族,1950年2月出生,山东海阳人。1967年11月参加工作,1972年11月加入中国共产党,博士研究生学... 详情>>
李 扬
    1951年9月出生,籍贯安徽,1981年、1984年、1989年分别于安徽大学、复旦大学、中国人民大学获经济学学... 详情>>
李培林
    男,山东济南人。博士,研究员,中国社会科学院副院长,中国社会学会副会长,中国社会科学院社会学研究所副所长。《社会... 详情>>

    农产品流通环节中食品安全服务

    摘要

    本报告首先明确了农产品流通环节中食品安全管理服务体系建设的指导思想、所涉及的范围和术语定义,进一步分析了目前中国农产品流通过程中的食品安全状况及出现的食品安全事件,介绍了发达国家农产品流通环节中食品安全管理服务状况及可借鉴的经验。在总结2011年农产品流通领域热点问题的基础上,指出提高流通过程中食品安全的关键在于农产品流通体系建设的公益特性,要着力于建立食品安全信用服务系统,并对建立食品安全信用服务系统的具体内容进行了说明。最后,对2012年的主要任务和目标进行了展望。 <<
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    Abstract

    The text firstly defines the guiding ideology of agricultural products circulation,food safety management service system,the scope and definition of terms.Then,further analyzes the food security situation in the process of agricultural products circulation in China and emerging food safety incidents,and introduces food safety management services status of agricultural products circulation in developed countries.By summarizing the hot issues of 2011 agricultural products circulation, points out that the key to improve food safety in the process of circulation is to emphasize the important public good characteristics of agricultural products circulation system,and should focus on the establishment of food safety credit service system.Finally,puts forward the main tasks and objectives in 2012. <<
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    作者简介
    刘海杰:博士,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授,博士生导师,食品科学与工程专业。主要研究方向为农产品质量安全控制新技术、果蔬储藏与保鲜,主攻方向为电解水杀菌消毒及提高果蔬储藏品质研究。
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