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    中国旅游餐饮的现状与发展趋势

    摘要

    旅游餐饮是中国旅游收入的重要来源，旅游餐饮收入的增长快于旅游业的整体水平，但是慢于全国餐饮业的整体水平。美食文化已是我国重要的旅游目的吸引物，其营销手法也有一定的进展，但还存在一些问题。未来其规模将进一步扩大，开发、模式、营销方面都将有新的趋势。

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    关键词： 中国2009旅游营销旅游餐饮
    作者简介
    廖峰:廖峰，副教授，四川大学旅游学院饭店管理系副主任。研究重点是饭店及餐饮经营管理、服务设计。
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