您好,欢迎来到皮书数据库!
您现在所在的位置:首页
更多>> 课题组动态
更多>> 皮书作者
王伟光
    男,汉族,1950年2月出生,山东海阳人。1967年11月参加工作,1972年11月加入中国共产党,博士研究生学... 详情>>
李 扬
    1951年9月出生,籍贯安徽,1981年、1984年、1989年分别于安徽大学、复旦大学、中国人民大学获经济学学... 详情>>
李培林
    男,山东济南人。博士,研究员,中国社会科学院副院长,中国社会学会副会长,中国社会科学院社会学研究所副所长。《社会... 详情>>

    中华面食文化的现代市场意义

    摘要

    中华面食文化历经千年传承,其本体功能、文化意义都是现代市场条件下足以深化经营的餐饮题材,用现代经营技术调适传统面食文化,使之满足市场不断变化的需求,对于弘扬中华面食文化、促进企业快速发展有着重要意义。

    <<
    >>
    作者简介
    王喜庆:王喜庆,研究员、享受国务院特殊津贴专家、中国餐饮文化大师、《舌尖上的中国》顾问、中烹协专家委员会委员、中烹协饮食文化委员会委员、陕西烹饪餐饮行业协会副会长、《世界酒店》编委会副主任、《餐饮世界》编委。著作有《现代餐饮经营实务》《新餐饮思维》《中国陕菜》等,在核心期刊发表学术论文多篇,曾在全国几十家媒体辟有餐饮专栏。
    <<
    >>
    相关报告