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    安徽餐饮产业发展报告(2014)

    摘要

    餐饮产业是安徽省第三产业的重要组成部分。餐饮产业对促进安徽省第三产业发展、扩大社会消费品零售总额、促进社会就业等发挥了重要作用。随着2012年底中央八项规定的出台，安徽省餐饮产业开始进入转型发展阶段。本文结合安徽省餐饮产业的发展现状，剖析了安徽省餐饮产业发展中出现的产业平均利润率降低、品牌竞争力不强、发展不平衡等问题，据此提出了促进安徽省餐饮产业发展的对策建议。

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    关键词： 连锁经营品牌竞争力社区餐饮餐饮文化徽菜
    作者简介
    袁平红:袁平红，安徽财经大学商学院副教授，经济学博士，中国社会科学院财经战略研究院博士后。主要研究方向为产业经济。
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