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    四川餐饮产业发展报告(2014)

    摘要

    四川作为中国著名四大菜系之一的川菜的发源地，餐饮业是最具比较优势的产业。十八届三中全会以后，中央出台了一系列重大改革举措，使四川餐饮业迅速步入了全面深化改革调整期。与此同时，四川省人民政府、各餐饮商协会及餐饮企业也在不遗余力地寻求产业升级的变革之路，助推餐饮企业提升烹饪技术、创新商业模式、升级信息手段、培育现代餐饮消费观念、规范餐饮企业现代管理制度，从传统粗放型向现代集约型发展、从单一型向多元化发展。本报告将从四川餐饮产业的发展现状、存在的主要问题及应对措施、未来发展趋势等方面进行分析，为四川餐饮业的更快发展提出建议。

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    关键词： 多元化产业升级全面深化改革四川餐饮产业集约型
    作者简介
    麦建玲:麦建玲，高级经济师，高级咨询师，四川省美食家协会副会长。
    李进军:李进军，博士，四川省旅游学院副教授。
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