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王伟光
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李　扬
    1951年9月出生，籍贯安徽，1981年、1984年、1989年分别于安徽大学、复旦大学、中国人民大学获经济学学... 详情>>
李培林
    男，山东济南人。博士，研究员，中国社会科学院副院长，中国社会学会副会长，中国社会科学院社会学研究所副所长。《社会... 详情>>
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    美国餐饮业发展情况

    摘要

    餐饮业在美国的国民经济中占有十分重要的地位，2012年全美餐饮业销售收入达到6343亿美元，对国民经济的贡献率达到4%，从业人员约占到美国劳动就业总量的10%。现阶段美国餐饮产业呈现出应用信息化、饮食本土化、订餐个性化、菜单双重化、概念进口化和健康饮食的发展特点，这些也将成为餐饮业未来几年的主要流行趋势。在美国异彩纷呈的餐饮文化和健全严格的食品安全管理体系下，中式餐饮如何发现市场机遇、发掘文化特色、发挥自身优势、正确经营定位是扩大美国中餐影响力的重要突破口，也将是美国中餐业者寻求更多发展机遇的重要基础。 <<
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    关键词： 食品安全食品经济美国餐饮产业
    作者简介
    赵晓嬿:硕士，《餐饮世界》杂志社主任编辑
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