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王伟光
    男,汉族,1950年2月出生,山东海阳人。1967年11月参加工作,1972年11月加入中国共产党,博士研究生学... 详情>>
李 扬
    1951年9月出生,籍贯安徽,1981年、1984年、1989年分别于安徽大学、复旦大学、中国人民大学获经济学学... 详情>>
李培林
    男,山东济南人。博士,研究员,中国社会科学院副院长,中国社会学会副会长,中国社会科学院社会学研究所副所长。《社会... 详情>>

    外婆家的市场和经营策略

    摘要

    外婆家是浙江省的餐饮龙头企业,从1998年成立至今已成长为拥有五大品牌、50多家门店的大型知名连锁企业。本文清晰指出了外婆家取得巨大成功的两大要素——市场定位与经营模式,对外婆家平民化、生活化的市场定位和互补的品牌定位进行了详细论述,并深入剖析了外婆家标准化后台运营模式、“低毛利、高装修、快扩张”的赢利模式和信息化营销模式等,成功解密外婆家从一家小店成长为餐饮巨擘的成长密码。 <<
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    作者简介
    应焯萍:硕士研究生,就读于浙江工商大学旅游与城市管理学院,师从杨欣副教授,主要研究方向为旅游和餐饮管理
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