您好,欢迎来到皮书数据库!
您现在所在的位置:首页
更多>> 课题组动态
更多>> 皮书作者
王伟光
    男,汉族,1950年2月出生,山东海阳人。1967年11月参加工作,1972年11月加入中国共产党,博士研究生学... 详情>>
李 扬
    1951年9月出生,籍贯安徽,1981年、1984年、1989年分别于安徽大学、复旦大学、中国人民大学获经济学学... 详情>>
李培林
    男,山东济南人。博士,研究员,中国社会科学院副院长,中国社会学会副会长,中国社会科学院社会学研究所副所长。《社会... 详情>>

    消费者对食品安全标识的支付意愿 以有机番茄为例

    摘要

    本文以番茄为例,基于山东省868个消费者的选择实验数据,运用随机参数Logit模型测度了消费者对不同类型食品安全标识的支付意愿,并进一步分析了消费者食品安全风险感知与环境意识对消费者偏好的影响。结果表明,消费者对有机标识具有较高支付意愿,且对欧盟有机标识的支付意愿远高于中国有机标识,而对绿色标识与无公害标识的支付意愿相差不大。具有不同食品安全风险感知的消费者的支付意愿相差较大,而具有不同环保意识的消费者的支付意愿则较为接近。

    <<
    >>

    Abstract

    The paper took tomatoes as example,based on the choice experimental data of the 868 consumers in Shandong province,used the random parameter logit model to measure the consumers’ willingness to pay(WTP)for different types of food safe certification label,and analyzed influence of the consumer food safety risk perception and the consumer environmental awareness on consumers’WTP. The results showed that consumers have higher WTP for organic label,and the WTP for EU organic label is much higher than China’s organic label,while the WTP for green label is similar to pollution-free label. The WTP of consumers with different food safety risk perception is strikingly different,while the WTP of consumers with different environmental awareness is closer to each other.

    <<
    >>
    作者简介
    尹世久:尹世久(1977~),男,曲阜师范大学山东新农村建设研究中心副教授,博士,研究方向为食品安全与消费者行为。
    徐迎军:
    高杨:
    <<
    >>
    相关报告